Vepřové kotlety v bramboráku

V poslední době příprav na Vánoce se to kolem nás hemží samou vanilkou, cukrem, čokoládou a tak dále, a tak dále. Pokud jako já podlehnete toužení chuťových buněk po něčem hříšně slaném a máte po ruce kousek masa, vyzkoušejte tento recept, při kterém přijde vhod rozpálená trouba a sklenička nakládaného červeného zelí:

Suroviny:

• vepřová kotleta (klidně i kuřecí prsíčka nebo kousek uzeného)
• brambory
• vejce
• škrob
• hladká mouka
• olej nebo sádlo
• sůl, pepř, česnek, majoránka dle chuti
• červené zelí (klidně ze sklenice, Hamé mi přislo vhod)

• alobal

Postup:

Brambory si nastrouháme na hrubo a vymačkáme z nich většinu vody. Přimícháme k nim vejce, trochu škrobu a hladké mouky a česnek a majoránku dle chuti. (Ne tolik mouky, kolik bychom dali na klasické bramboráky.)

Maso (pokud není uzené) lehce naklepeme, osolíme a opepříme.

Alobal, radši ten silnější, si nastříháme a potřeme důkladně olejem či sádlem, aby se nám k němu bramborákové těsto nepřichytilo. Na jednu stranu alobalu natřeme vrstvu těsta, na ni položíme plátek masa a potřeme druhou vrstvou. Alobal přehneme, na krajích zarolujeme a zkrátka dobře utěsníme.

Balíčky dáme péci do trouby, cca na 200°C přibližně na 30-40 minut. (Nejlepší je přece jen jeden otevřít a ozkoušet :))

Mezitím si připravíme zelí – já použila hotové ze sklenice, které jsem vyklopila do hrnce a trochu podusila, aby ještě změklo. Nakonec jsem ho mírně dochutila červeným balsamico octem a cukrem, ale záleží na druhu zelí a na vaší chuti :)

Obojí si nakonec naservírujeme na talíř a zpříjemníme si dle nálady sklenkou piva či vína :)