Londýnské řezy

Chutné řezy s příchutí kokosu nebo ořechů, jak komu chutná.

Suroviny:

• 400 g hladké mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 200 g moučkového cukru
• 1 Hera
• 4 žloutky
• zavařenina na potření
• 4 bílky
• 200 g moučkového cukru
• 200 g kokosu (nebo ořechy a lžička kakaa)

Postup:

Mouku smícháme s cukrem a práškem do pečiva. Přidáme nakrájenou Heru a žloutky, vypracujeme hladké těsto. Vyválíme na plát a přeneseme na plech (vymazaný a vysypaný) nebo na plech s pečícím papírem. Já jsem těsto rozválela přímo na něm. Těsto potřeme pikantní zavařeninou.

Z bílků ušleháme sníh, smícháme s cukrem a kokosem a rozetřeme na zavařeninu. Pečeme při 150-175°C dorůžova. Po vytažení z trouby nakrájíme a necháme vychladnout.