Cibulačka

by Meg
2 komentáře

Cibule patří k mým oblíbeným surovinám, a pokud ji máte rádi aspoň z poloviny tak, jako já, pak uvařením této polévky rozhodně neprohloupíte. Nejlepší je mít nachystaný domácí vývar a bílé víno – polévka pak nemá chybu.

Suroviny:

  • 4 větší cibule
  • vývar (kolem litru)
  • bílé víno (cca 2 dcl)
  • sůl, pepř, muškátový oříšek
  • máslo, olivový olej

Postup:

Cibulku si nakrájíme na tenčí půlkolečka. Osmažíme je na směsi oleje a másla, asi tak půl na půl, až cibulka začne sklovatět, měknout a třeba i maličkato hnědnout. Zalijeme vývarem a bílým vínem.

Vývar jsem měla připravený z hovězích kostí, pepře, nového koření, libečku, bobkového listu a tymiánu, malé cibule, mrkve a kořenové petržele. Nebyl solený, takže polévku jsem ještě dosolila, přidala pepř a trochu muškátového oříšku. A pak už jen vařit, dokud cibulka nezměkne.

Poměry vývaru i vína jsou čistě orientační, hlavně u vývaru záleží na síle, u vína na chuti – samozřejmostí je na závěr polévku ochutnat a přidat, co nám bude vyhovovat. Podávat můžeme s topinkou se sýrem i bez něj, nebo s kostičkami opečeného chleba promíchanými se sýrem.

Mohlo by se vám líbit

2 komentáře

ditul 30. 03. 2015 - 16.40

Cibulačku miluju, můžu se po ní utlouct :) Jen ji dělám bez vína, tak mě chutná víc :)

Reply
Meg 16. 04. 2015 - 8.19

Mamka ji taky s vínem moc nemusí, ale já ho tam mít musím :)

Reply

Zanechte komentář

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

Stránka Megvkuchyni.cz využívá pro potřeby sledování návštěvnosti a lepšího prohlížení webu cookies. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie. Přijmout Číst víc

Tento web potřebuje ke správné funkčnosti a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zavřít