Někdy máte prostě chuť na takové ty retro recepty. A já jsem si vzpomněla, když se mi dostal do rukou Gothaj original Selection od Schneideru, že jsme kdysi dělávali pomazánku “Sloní žrádlo”. A že jsem ji neměla už spoooustu let. Tak jsem se do ní pustila. Pikantní pomazánka, která je výborná na chlebíčkách i jednohubkách. Proč se jí říká Sloní žrádlo, to úplně netuším. Možná proto, že se jí vždycky sní na akcích tolik, že jí mají lidi tendenci připravovat množství jako pro slony :D
Protože je základ téhle pomazánky salámový, chce to sáhnout po takovém salámu (Gothaji), který vám bude chutnat i samotný. S tímhle Gothajem řady Selection jsme doma rozhodně neměli problém :)
Suroviny
Na marinádu:
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 2 lžíce klasického octa
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 4 lžíce dobrého kečupu
- 3 lžičky cukru
- 1 lžička mletého chilli
- sůl, pepř
Na pomazánku:
- svařená marináda
- 500 g Gothaj originál Selection
- 2 menší/střední cibule (dle chuti)
- 4 středně velké nakládané okurky
- 200 – 300 g majonézy
Na chlebíčky:
- veka nebo bagetky
- vařená vejce
- sterilovaná zelenina
- uzenina dle chuti
Postup:
Suroviny na marinádu – olej, ocet, hořčici, kečup, cukr a chilli – dáme do kastrůlku. Přidáme špetku soli a mletého pepře a svaříme na mírném plameni – stačí pár minut, aby se suroviny propojily v hladkou směs.
Gothaj nastrouháme na hrubo, přidáme k němu najemno nakrájenou cibuli a nakrájené nebo nastrouhané okurky.
Přidáme svařenou marinádu a promícháme.
Přidáme majonézu – můžeme začít s menším množstvím a postupně doplnit dle chuti.
Pomazánku dobře zamícháme, ochutnáme a podle potřeby přidáme sůl a pepř.
Rozkrájíme si veku nebo bagetu a namažeme ji pomazánkou.
Obložíme dle chuti – pomazánka je sama o sobě dost výrazná, tak se dá použít s minimem ozdob i na jednohubky. Ale pokud si chcete vyhrát, tak fantazii se meze rozhodně nekladou.
Já jsem na chlebíčky přidala plátek vařeného vejce, tenký plátek pikantní klobásy, ruličku paprikáše a doma nakládané plátky okurek a papriku. Všichni byli velmi spokojení :)
