Kdo nechce péct v adventním a vánočním čase jenom cukroví, může se pustit třeba do vánočně laděných cupcakes. Ve spolupráci s e-shopem Cukrářům.cz vám přináším recept na voňavé, vaječným likérem ochucené cupcakes. Vaječný likér u nich najdete nejen v těstě, ale i v krému, takže kdo ho má rád, tady si ho pořádně vychutná :)
Ve zmíněném e-shopu najdete velké množství cukrářských potřeb a surovin pro vánoční i celoroční pečení. Navíc vám díky naší spolupráci přináším 15% slevu – stačí při vaší objednávce do 12. prosince 2021 zadat kód megvkuchyni15. Kdyby se vám ještě nějaké pomůcky a dobroty nebo zdobení před svátky hodily, určitě mrkněte do vánoční sekce Cukrářům.cz.
![Cukrářské potřeby z Cukrářům.cz](https://megvkuchyni.cz/wp-content/uploads/2021/12/IMG_2917o.jpg)
Najdete tam spoustu druhů vánočního zdobení, košíčků, barev – no zkrátka všechno možné, co můžete ke svému tvoření potřebovat.
![Zdobení z Cukrářům.cz](https://megvkuchyni.cz/wp-content/uploads/2021/12/IMG_2922o.jpg)
Tyhle cupcakes kvůli obsahu alkoholu samozřejmě připravíte spíše jako dezert pro dospělé. Pokud byste chtěli verzi pro děti, můžete místo vaječného koňaku použít slazené kondenzované mléko a přidat ještě trochu koření navíc (zejména v krému).
Vánoční cupcakes s vaječným likérem
Course: Cupcakes, Moučníky, Recepty12
ks40
minutes20
minutes1
hourSuroviny
- Těsto:
180 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
špetka soli
špetka mletého/strouhaného muškátového oříšku
120 g změklého másla
150 g cukru krupice
2 vejce
80 g vaječného likéru
1 lžička vanilkového extraktu
- Krém s vaječným likérem
500 g mascarpone
100 g změklého másla
50 – 100 g vaječného likéru
2 – 3 lžíce moučkového cukru
lžička vanilkového extraktu
špetka muškátového oříšku
Postup
- Troubu si rozpalte na 170 °C (160 °C horkovzduch). Mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a muškátový oříšek promíchejte v misce metličkou.
- Do trochu větší mísy dejte změklé máslo a cukr a utřete je spolu (stačí je vzít ručním mixérem a 3-5 minut prošlehat).
- K máslu s cukrem přidejte vejce, vaječný likér a vanilkový extrakt. Promixujte vše do kompaktní hmoty.
- K máslové směsi pak přisypte moučnou směs a krátce promíchejte, stačí metličkou.
- Mělo by vám vzniknout hustší těsto.
- Těsto rovnoměrně rozdělte do formy na muffiny vyložené papírovými košíčky (např. pomocí dvou lžic).
- Plech s košíčky dejte do trouby a pečte 15 – 20 minut dozlatova. Pokud si nejste jistí, zda jsou dobře upečené, píchněte doprostřed jednoho špejli a pokud vyjde ven suchá, neopatlaná těstem, máte hotovo.
- Upečené cupcakes nechte vychladnout – ale nejlépe je vyndejte z formy a přeneste na mřížku.
Vyndejte z lednice mascarpone a máslo. - Jakmile dortíky vychladnou, připravte krém. Do mísy dejte mascarpone, máslo, cukr, 50 g vaječného likéru, vanilku a muškátový oříšek.
- Vše spolu promixujte, až se suroviny promění v hladký krém (měl by mít konzistenci jako lehce tužší šlehačka). Ochutnejte ho a podle potřeby a vlastní chuti přidejte ještě vaječný likér nebo moučkový cukr.
- Nachystejte si cukrářský sáček a zdobicí špičku. Já jsem tentokrát použila Wilton 1B, ale postačí vám jakákoliv špička ve tvaru hvězdy.
- Na dortíky nastříkejte krém a posypte ho zdobením. Můžete hned servírovat, nebo cupcaky přeneste do chladu.
- Tady jsou vidět použité košíčky a zdobení – najdete je na Cukrářům.cz v sekci Vánoce.
- A pak už jen můžu popřát dobrou chuť!