To si tak sedíte v práci a najednou zvoní telefon. Volá dědeček a říká nadšeným hlasem, že mi konečně našel bedly. To nadšení hned přešlo na mě a já nemohla z hlavy pustit nadcházející večeři. Věděla jsem ihned, že budou na másle, jen vynechám klasickou variantu s kmínem. Ten prostě nemám ráda odmala, i když občas snesu použití mletého, nesnáším kousnutí do zrníček.
Kloboučky bedel jsem osmažila dozlatova na másle a osušila na papírové utěrce.
Pak jsem kousek másla rozehřála a smíchala ho s nasekanou petrželí a pažitkou, potřela jím osmažené bedly a osolila je.
Ukrojila jsem plátky čerstvého chleba a dala si na něj bedly. A užívala si úžasnou, roky nezažitou chuť.
Děda mi řekl, že bedly na másle patřily k milovaným jídlům mojí babičky. Takže hádám, že tohle mám po ní. Nedokážu vyjádřit, jak moc mi tohle jednoduché, rychlé jídlo chutnalo a nedokážu ani říct, co přesně mě na něm tolik uchvacuje. Roky potlačovaná chuť a vzpomínky na babičku ve mně vyvolaly explozi nadšení a emocí vůbec. Vyprávěla jsem o nich všem na potkání a děda se jen usmíval.
Mám toho nejlepšího dědečka na světě!
Co vy, daří se vám nacházet houby dle vašeho přání a co z nich máte nejraději?
16 comments
Bedly…ty miluji…!
Je fajn, že v tom nejsem sama :)
Houby obecně mám moc ráda, u nás se sbírají hlavně suchohříbky pod maso a na sušení, babky na smaženici a taky bedly, které děláme také takhle jednoduše na másle – s trochou kmínu a s čerstvým chlebem jsou tvynikající! Škoda jen, že je houbová sezona tak kraťounká…
Nás děda houby hlavně zavařuje, taková jeho houbová, smetanová polévka v zimě je něco úžasnýho :)
Nádherný houbový emotivní příběh, hned mám chuť zaběhnout (i za tmy) do lesa a nevracet se dřív, než najdu náruč bedel. A takhle na másle, s pažitkou a petrželí, musely být opravdu luxusní! Závidím tak skvělého dědečka!
Byly, moc :) Tak na příští procházce přeji hodně štěstí! :)
Ježiš, to snad nemyslíš vážně… Tohle jídlo miluju úplně nejvíc, je to pro ně esence podzimu na talíři. My to akorát děláme z masáků, bedly tak nějak nenacházím. O víkendu jdu na houby konečně vlastní osobou, tak snad něco najdu a odejdu do nebe, až si tohle připravím :D
Jůůů, tak doufám, že toho najdeš hodně :) A do nebe jen chuťově! :D
Och, ach, bedly! :) Také tohle jídlo miluju, ale už jsem ho hrozně dlouho neměla, protože já na houby (zatím) nechodím a momentálně bydlím daleko od babičky, která ano. Tady i ten kmín snesu :).
Já právě taky na houby zatím nechodím, ale budu muset někdy přesvědčit dědečka k víkendové procházce, abych věděla kudy kam :) Chodila jsem jako malá, a už si to samozřejmě vůbec nepamatuju…
Tak ještě prosím dodat bedly a jdu na to :)
Běž se pěkně projít! :D
Tak tohle je přesně ta dokonalost, kterou jsem naučila jíst moje rodiče, oni našli vždycky třeba 30 velkých bedel a všechny rozdali! Když jsem je poprvé donutila ochutnat tyhle na máslíčku dělané, už je sbíráme také! Nádhera a skvělý recept! ;-)
Uá, rozdat bedly? To je nehoráznost! :D Díky :))
Konečně jsem potkala někoho, kdo má na celý kmín stejný názor :D
Každopádně lásku k houbám s Vámi sdílím a evidentně i lásku k jídlu. Kloubouk dolu před Vašimi recepty…je to naprostá nádhera (díky které mám chvílema pocit, že neumím uvařit ani vodu na čaj :D )
Takže díky za inspiraci…
Jééé je nás víc! :) Děkuju Vám, je to moc milé :)