Kokosovo-banánové muffiny s čokoládou

by Meg
10 komentářů

Letmý pohled na tři černající banány mě přiměl prohledat nejnovější přírůstky do mé sbírky kuchařek. Vzpomněla jsem si, že jsem někde viděla recept na muffiny a tak se rozhodla, že jedny snídaňové upeču. Nakonec jsem byla úspěšná v kuchařce Menu à la Alnatura, kterou jsem si objednala za nasbírané body v DMku.

Recept z kuchařky

Recept jsem si ale ještě trochu upravila. Olej jsem vyměnila za kokosový, cukr také a čokoládu jsem dala kokosovou Lindt, kterou měli zrovna v akci… no neberte to ;)

Suroviny:

  • 90 g pšeničné celozrnné mouky (Alnatura)
  • 100 g hladké mouky
  • 1/2 kypřícího prášku (Alnatura)
  • 100 g čokolády (kokosová Lindt)
  • 80 ml kokosového oleje
  • 2 vejce
  • 100 g kokosového cukru (klidně míň)
  • 3 banány
  • (jako bonus kokosový rum Malibu)

Postup:

Suroviny na muffiny

V míse smícháme mouku, kypřící prášek a nasekanou čokoládu.

Příprava suchých surovin

Rozpuštěný olej smícháme s cukrem a vajíčky.

Příprava mokrých surovin

Banány rozmačkáme vidličkou.

Rozmačkaný banán

A přidáme je k vaječné směsi.

Banán ve vaječné směsi

Dobře zamícháme a nalijeme do mísy s moukou.

Příprava těsta

Promícháme, aby se obě spojily. A pokud si chceme ještě vylepšit kokosový zážitek, tak přidáme trošku Malibu…

A tajná ingredience...

Těsto rozdělíme do muffinových košíčků (nakonec mi jich vyšlo 14).

Muffiny před pečením

Upečeme při 170° asi 20-25 minut, dle trouby.

Upečené muffiny

Chvíli necháme vychladnout na plechu a poté přendáme na mřížku, necháme vychladnout úplně.

Kokosovo-banánové muffiny s čokoládou

A pokud tu báječnou kokosovou vůni nedokážete vydržet, tak vás při zakousnutí se do teplých muffinů čeká úžasně rozpuštěná čokoláda.

Kokosovo-banánové muffiny s čokoládou

Banán, kokos a čokoláda je prostě geniální kombinace, která se k muffinům dokonale hodí. Takže já je přidávám do své snídaňové sbírky :)

Kokosovo-banánové muffiny s čokoládou

10 komentářů
0

Mohlo by se vám líbit

10 komentářů

Madla 22. 05. 2014 - 11.34

Mňam, vypadají úžasně! Já nedám dopustit na banánovo-mandlové s čokoládou, ale tyhle teda musím brzy taky upéct, jen musím ohlídat děti, aby všechny banány nesnědli :-)

Reply
Meg 04. 06. 2014 - 20.36

No, nám taky většinou nezbývají :)

Reply
Sara 22. 07. 2014 - 20.30

Díky za tenhle recept!! Totálně jsem se do nich zamilovala <3 Od teď je kokosový olej nezbytnou součástí mé kuchyně. :)

Reply
Meg 23. 07. 2014 - 9.45

Jéé, to jsem ráda :)

Reply
Jiřina 14. 02. 2015 - 16.22

Zdravím a zdárek :) děkuji za báječný recept, včera jsem dělala (jen místo pšeničné jsem použila špaldovou mouku a namísto kokosového cukru jsem použila třtinový), vyšlo mi to na 16 muffinů a byly opravdu báječné a luxusní!! no na dnešek už nezbyly a to jsme doma jenom dva! :-D takže dnes jsem nelenila a zajela pro ten kokosový cukr jako takový (díky za objevení opět něčeho nového do zdravé výživy) a také jsem koupila to Malibu a chystám se je dnes dělat znovu!!! :) díky, díky, díky a přeju mnoho úspěchů a příjemné žití přítomných okamžiků ;) Jířa

Reply
Meg 23. 02. 2015 - 7.42

Jé, tohle mi udělalo radost, také přeji mnoho úspěchů, ať se nejen v kuchyni daří! :)

Reply
andrejka 10. 11. 2015 - 7.09

Mila Meg, dekuji za Vase krasne, inspirativni a chutne stranky.
Poradte prosim, kde koupim kokosovy cukr…?
V nedeli si totiz pochutname:)

Mejte se krasne a prijemne kuchteni.

Reply
Meg 20. 11. 2015 - 23.32

Díky vám moc :-) omlouvám se, ale jsem teď ve vysokém pracovním vytížení, že jsem neměla čas odpovídat… Kokosový cukr kupuji ve zdravé výživě.

Reply
Salomenka 11. 03. 2017 - 20.55

Díky za recept. Je jednoduchý a velmi chutný!

Reply
Meg 17. 03. 2017 - 9.35

Díky, jsem ráda, že chutnal :)

Reply

Zanechte komentář

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

Stránka Megvkuchyni.cz využívá pro potřeby sledování návštěvnosti a lepšího prohlížení webu cookies. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie. Přijmout Číst víc