Archiv pro štítek: kopr

Zavařování okurek a test nálevů 2016

Zavařování okurek a test nálevů 2016

Letos jsem se poprvé v životě rozhodla sama zavařovat okurky. Nápad to byl skvělý, jenže v zápěti přišel ten největší problém. Jaký vlastně zvolit nálev? Z dětství mám zažité dva. Bydleli jsme spolu s rodiči a prarodiči (a když jsem byla malá, tak i s prababičkou) a doma je vždycky zavařoval děda. Chutnaly mi a chodívala jsem na ně i jen tak do lednice. Druhý typ okurek mi zase chutnal u druhých prarodičů, kde je babička měla vždy takové pikantnější. A taky jsme je baštili skoro při každé návštěvě.

Bylo mi jasné, že oba jmenované nálevy musím vyzkoušet, tak jsem si došla oba recepty opsat. A pak jsem začala hledat i na internetu, ptát se na Instagramu a Facebooku. Sešlo se mi spousta tipů, za které obrovsky děkuji! Nechtěla jsem se ale zbláznit, tak jsem nakonec nálevů vyzkoušela letos pět. Příště třeba zase další :)) Všechny sklenice jsem nechala pár dnů uležet a pak jsme vzali od každé na akci, kde to mohlo ochutnat více lidí než jen my dva doma. (Pokračování textu…)

Kulajda z nakládaných hub

Kulajda z nakládaných hub

Každý rok můj děda netrpělivě čeká, až porostou. A pak, když se zadaří, chodí domů s košíky plnými hub, které většinou zavařuje nebo usuší. Jeho nakládané houby jsou prostě skvělé a většinou mi pár skleniček daruje, takže se z nich můžu taky těšit. Děda z nich vždycky dělává výbornou smetanovou houbovou polévku, kterou mě taky naučil. Dělá ji většinou ale jen s petrželkou, já jsem se naučila přidávat i kopr a vařit tak polévku na styl kulajdy. (Pokračování textu…)

Losos marinovaný v červené řepě

Losos marinovaný v červené řepě

Když jsem na Apetit festivalu letos v létě viděla růžového marinovaného lososa, věděla jsem, že ho budu muset zkusit. Potom na mě vykoukl i při prohlížení receptů Jamieho Olivera. A tak jsem mu prostě už vážně nemohla odolat. Koupila jsem si menší kousek, protože jsem na něj doma sama, ale pokud má vaše rodina ráda ryby, nebojte se naložit klidně celý filet.

Recept jsem pojala trošku podzimně a tak v něm místo tradičního ginu nebo vodky figurovala whisky a skořice. (Pokračování textu…)

Boršč

Boršč

Když mě redakce časopisu F.O.O.D. oslovila, abych napsala a nafotila recept, který se ocitne v čísle k narozeninám časopisu, nemusela jsem dlouho přemýšlet. Zářijové číslo už tak nějak samo nahrávalo tomu, že bych mohla udělat něco, co se bude hodit k podzimu. Dlouho jsem už měla v hlavě boršč, který mě už tolikrát dokázal v restauracích zklamat. Nesčetněkrát jsem jedla jeho verzi bez červené řepy, či dokonce se sprejovou sladkou šlehačkou! A tak jsem se tomu rozhodla učinit přítrž a konečně ho uvařila doma. Se vším tím, co mi v boršči chutná… (Pokračování textu…)

Marinovaný losos

Marinovaný losos

Nevím jak je to u vás, ale pro mě s Vánoci přichází většinou také čas uzeného lososa. Koupím si (větší) balíček, a pak si ho dávám na všechny možné způsoby. Letos jsem se vydala trošku jinou cestou. Lososa jsem si sice z obchodu přinesla, ale syrového. A začala jsem hledat recepty na to, jak si ho naložit. (Pokračování textu…)


Tento web potřebuje ke správné funkčnosti a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zavřít