Archiv pro štítek: brusinky

Rychlé podzimní cupcaky s čokoládovo-tvarohovým krémem

Rychlé podzimní cupcaky s čokoládovo-tvarohovým krémem

Poslední dobou peču strašně nárazově, ale pořád mě to obrovsky baví. Naposledy jsem se pustila do soutěže s Kitosem, což je e-shop, který nabízí stylové kuchyňské potřeby a domácí doplňky. Poštou mi přišel balíček, ve kterém byly pomůcky k pečení. Když jsem je viděla, tak bylo jasné, že se musím pustit do cupcaků, které jsem nepekla už hrozně dlouho. Vytvořila jsem si jednoduchý recept, který je hotový za chvilku. Základní těsto je světlé třené a přidala jsem do něj jablka a brusinky, aby získalo podzimní nádech. A protože jsem k tomu světlému korpusu chtěla nějaký kontrast, přidala jsem čokoládový krém s tvarohem. Manžel snědl hned tři kousky, takže úspěch :) (Pokračování textu…)

Rybízobrusinky (Rybíz ala brusinky)

Rybízobrusinky (Rybíz ala brusinky)

Každý rok se snažím nějakým způsobem rozšířit náš sortiment zavařovaných skleniček, abychom je pak mohli na podzim a v zimě vytáhnout a těšit se ze zpracované úrody. Loni jsem dostala od ségry skleničku rybízu, zavařeného jako brusinky. Byl výborný a tak jsem si letos řekla, že je na čase se do nich pustit taky. Abych recept úplně nekopírovala, udělala jsem v něm malé změny, ale pořád platí, že jsou skvělé. Použila jsem do nich hnědý cukr místo bílého, který jim dal lehce karamelový nádech a koření jsem do směsi dávala vyvařit vcelku. Teď už se jen těším na to, až budeme dělat svíčkovou nebo švédské masové kuličky :) (Pokračování textu…)

Brusinková paštika z kuřecích jater s tymiánem a Cinzanem a koktejl Americano | Aperitivo Moment 2016

Brusinková paštika z kuřecích jater s tymiánem a Cinzanem a koktejl Americano | Aperitivo Moment 2016

Miluju ty chvíle v kuchyni, kdy v klidu chystám jídlo a těším se na to, až se do něj společně s hosty pustíme. Když čekáme návštěvu, nejradši připravuju jídlo dopředu, abych pak měla na ostatní dost času a nemusela ho všechen trávit odbíháním. Nejlépe se předem chystají předkrmy a dezerty, které mohou být studené, případně jsou určené jen na rychlé dohotovení. (Pokračování textu…)

Sněhový vánoční věnec s brusinkami ala Pavlova

Sněhový vánoční věnec s brusinkami ala Pavlova

Určitě vám nemusím představovat Janu Florentýnu Zatloukalovou, blogerku a autorku úžasných kuchařek. Pokud se ale vážně nějakým záhadným způsobem stalo, že jste se s ní ještě neseznámili, můžete tak učinit na kucharkaprodceru.cz. Flo je úžasná, inspirativní žena, která má spoustu báječných nápadů. Na letošní Vánoce připravila adventní výzvu, které jsem se rozhodla zúčastnit. Jejím druhým úkolem bylo uklidit si kuchyň a připravit ji na adventní výzdobu, a k tomu si už ideálně pořídit adventní věnec.

Protože adventní věnec mám v plánu řešit ke konci tohoto týdne, pustila jsem se do věnce jedlého. Sněhový věnec, který jako kdyby zvěstoval sníh, který u nás padal dnes ráno. A protože se blíží Vánoce, rozhodla jsem se ho ozdobit brusinkami, které se v tomhle období dají sehnat i čerstvé. Pokud nemáte brusinky, nebo je třeba dokonce i nemáte rádi, můžete místo nich použít rybíz (ten jsem já použila jako náplň) anebo třeba višně, které se k Pavlově hodí také úplně geniálně. Důležité je použít něco aspoň trochu kyselejšího, aby to kontrastovalo se sladkostí upečeného sněhu. (Pokračování textu…)

Pečená dýně Hokkaidó s medovo-česnekovou zálivkou, sýrem a brusinkami

Pečená dýně Hokkaidó s medovo-česnekovou zálivkou, sýrem a brusinkami

Dneska jsem se byla projít na trzích a i když toho tam byla k vidění spousta, upoutal mě zástup dýní Hokkaidó. Ty mám obzvlášť ráda, protože ač mají slupku za syrova poměrně tvrdou, nemusí se z nich loupat a varem nebo pečením krásně změkne. Pečenou zeleninu miluju snad v každé podobě, dýně nevyjímaje. A tak jsem si ji upekla, s česnekem a rozmarýnem, a přidala k ní pár dalších drobností, které pečenou dýni pozvedly na úplně novou úroveň. (Pokračování textu…)

Hraběnčiny řezy

Hraběnčiny řezy

Někdo si pod pojmem Hraběnčiny řezy hned vybaví domácí klasiku, někdo spíše pochoutku prodávanou v pekařstvích. Já jsem byla spíše ten druhý typ, protože u nás doma se tyhle řezy nedělávaly. A tak jsem začala hledat, až jsem našla tenhle recept u Cataliny. I když do něj dávám o něco méně cukru a někdy ho udělám na menší plech nebo pekáček, aby bylo v řezech více těsta, jsem z tohohle receptu nadšená. A tak když se mi doma nahromadila jablka, nemohla jsem udělat nic jiného, než tyhle řezy. (Pokračování textu…)

The Daring Bakers’ June 2011 Challenge – Baklava

The Daring Bakers’ June 2011 Challenge – Baklava

Červnová výzva se nesla v duchu sladkého, ořechového dezertu – baklavy. Neměla jsem moc času a nebylo mi moc dobře, takže jsem nehledala různé variace a obměny a celkem jsem se držela předepsaného receptu. Jediná důležitá změna bylo nahrazení části ořechů za sušené brusinky. Pro originální recept si můžete zběhnout SEM, a hotové baklavy jste už určitě museli vidět u LucieCataliny.

Na to, že jsem si s těstem nehrála tak, jak by si zasluhovalo, má zásluhu nejen Codein, ale i moje lenost. I tak to kupodivu docela dobře vyšlo :D. Filo těsto jsem doma spáchala prvně a baklava s pistáciemi, mandlemi a brusinkami tak spatřila světlo světa. (Pokračování textu…)

Hermelínové trojúhelníčky v trojobalu

Hermelínové trojúhelníčky v trojobalu

[singlepic id=132 w=320 h=240 float=right]

Dnešní recept není žádná převratná novinka, ale u nás se jedná o jídlo velmi oblíbené. Krémový hermelín v křupavé krustě můžete podávat s bramborovou či zeleninovou přílohou dle vlastního výběru, ale hlavně s brusinkami :). (Pokračování textu…)

Hermelín v listovém těstě

Hermelín v listovém těstě

[singlepic id=1 w=320 h=240 float=right]

Pokud někde narazíte tak jako my na hermelín za přijatelnou cenu, neváhejte a pár jich nakupte – je z něj vynikající bezmasý oběd :) (Pokračování textu…)

Tento web potřebuje ke správné funkčnosti a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zavřít