Cuketový chlebíček s kokosem a limetkou

by Meg
0 komentář

Léto pomalu končí, ale možná máte zásoby cuket, které chcete využít. A pokud si chcete ještě letní chutě připomenout, tak nabízím recept na cuketový chlebíček, ve kterém je kokos a limetka a který tak má skvělou letní chuť – tedy hlavně pro ty, kteří milují kokos jako já :)

Množství cukru je možné upravit podle vašich zvyklostí, a pokud moc nechcete na cukru přidávat, tak klidně vynechejte polevu, nebo jí udělejte méně a polijte třeba jen část chlebíčku. Ale díky limetce je skvěle nakyslá a podle mě tomuhle chlebíčku dodává skvělý rozměr.

Cuketový chlebíček s kokosem a limetkou

Chod: Buchty, bábovky a chlebíčky, Moučníky
Porce

24

plátků
Příprava

40

minut
Pečení

45

minut
Celkový čas

1

hodina 

25

minut

Suroviny

  • 4 vejce

  • 250-300 g krupicového cukru

  • kůra ze dvou limetek

  • vanilkový cukr (lžička toho od Antonína)

  • 300 g hladké mouky

  • 200 g kokosu

  • 4 lžičky prášku do pečiva

  • 1 menší lžička soli

  • 130 g oleje (řepkový, slunečnicový)

  • 160 g zakysané smetany

  • 300 – 350 g očištěné cukety

  • Na polevu
  • šťáva ze dvou limetek

  • cca 300 g a více moučkového cukru na polevu (podle potřeby)

Postup

  • Cuketu omyjte a očistěte. Pokud chcete, aby byl uvnitř chlebíček zelený a slupka je pěkná, tak ji ponechte, jinak ji oškrábejte. Zbavte ji semínek a pak zvažte.Omyjeme a nachystáme cukety
  • Nastrouhejte ji najemno a dejte stranou.Cukety nastrouháme najemno
  • Do mísy dejte vejce, cukr, vanilkový cukr a limetku a vyšlehejte do pěny. Pokud chcete, můžete množství cukru ještě ubrat, ale těsto jinak příliš sladké pro většinu ochutnávačů nebylo :)Vejce s cukrem a limetkou
  • V míse smíchejte hladkou mouku, kokos, prášek do pečiva a sůl.Mouka se solí a práškem do pečiva
  • V další misce spolu lehce rozmíchejte olej a zakysanou smetanu.Olej a zakysaná smetana
  • K vyšlehaným vejcím přidejte půlku moučné směsi, lehce zamíchejte a přidejte polovinu směsi se zakysanou smetanou. Rozmíchejte.Vyšlehaná vejce s moukou
  • Přidejte zbytek moučné směsi a zbytek oleje se smetanou a zamíchejte.Přidání tekutin
  • Ke všemu přidejte nastrouhanou cuketu a dobře promíchejte. Pokud se vám zda těsto opravdu moc řídké, přidejte trochu mouky (záleží na množství vody v cuketě).Přidání cukety
  • Formu nebo formy dobře vymažte tukem a vysypejte moukou, nalijte do nich těsto. Já jsem použila dvě formy cca 24*12 cm.Těsto ve formě
  • Pečte na 160-170°C 35-45 minut, až bude špejle zapíchnutá do těsta čistá a nebude na ní lepivé těsto.Test upečení chlebíčku
  • Chlebíček nechte na mřížce zchladnout.Upečený cuketový chlebíček
  • Šťávu z limetek utřete s cukrem (přidávejte dle potřeby), aby vznikla hustá poleva, kterou chlebíček přelijte. Nechte zatuhnout a můžete podávat.Příprava polevy

Mohlo by se vám líbit

Zanechte komentář

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

Stránka Megvkuchyni.cz využívá pro potřeby sledování návštěvnosti a lepšího prohlížení webu cookies. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie. Přijmout Číst víc

Tento web potřebuje ke správné funkčnosti a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zavřít