Archiv pro štítek: šunka

Pečená šunka s brusinkovo-tymiánovým přelivem a glazovanou zeleninou

Pečená šunka s brusinkovo-tymiánovým přelivem a glazovanou zeleninou

Naskytla se mi příležitost vyzkoušet si další produkty z řady Selection od společnosti Schneider. Jako první jsme doma vyzkoušeli velký kus pečené šunky. Protože se blížila neděle a s ní návštěva a pro nás tak trochu slavnostní oběd, rozhodla jsem se ji dopéct v troubě a dodat jí ještě trochu chuti navíc. Na řadu tak přišel brusinkový kompot, který jsem doplnila hořčicí, medem a tymiánem. K šunce jsme si dali pečené brambory, brokolici vařenou v páře a hlavně taky glazované mrkve a ředkvičky. A musím tedy neskromně přiznat, že to stálo za to :) (Pokračování textu…)

Aspikový dort nebo terina se šunkovými rolkami

Aspikový dort nebo terina se šunkovými rolkami

Jako malá jsem nechápala, jak všem okolo mě chutnají různé věci v aspiku. Šunkové rolky, vajíčka… přišlo mi to hrozně zvláštní a dlouho jsem jim nemohla přijít na chuť. Ale stejně jako v případě rajské, kopru a dalších věcí jsem už asi prostě dospěla a i já občas dostanu na aspik chuť. Jenže není aspik jako aspik. Někdy tato samotná hmota není moc dobrá a někdy dovnitř přidávají výrobci  spoustu divných salámů, „šunek“ a podobných věcí – zkrátka uzenin, které by si člověk normálně nekoupil. Řešení je pak samozřejmě jednoduché – udělat si takový dobře naplněný aspik doma.

Recept na něj není nijak složitý (protože využívá želatinu a ne přípravu aspiku z vepřových nožiček), kámen úrazu v případě takto vrstvených aspiků je pouze čas. Pokud chceme, aby vše mělo ve formě své místo a na řezu to pak hezky vypadalo, je potřeba jednotlivé vrstvy dávat do formy postupně, opatrně je zalívat aspikem a třeba i na dvakrát. A každá, byť tenká, vrstva aspiku chce v lednici cca pět až deset minut na částečné zatuhnutí (dle teploty aspiku). Nejlepší je si samozřejmě na přípravu takového aspikového dortu vyhradit den práce předem, pak může vrstvení probíhat v klidu a do druhého dne bude vše správně zatuhlé. (Pokračování textu…)

Zapečený sendvič Croque Monsieur nebo také Croque Madame

Zapečený sendvič Croque Monsieur nebo také Croque Madame

V poslední době čím dál častěji peču domácí pečivo. Nemůžu si pomoct, ale miluju tu vůni, která se rozline bytem. Je to jako kdybych vlezla do nějaké maličké, útulné pekárny, kde vím, že budu s každým pečivem spokojená. A tak se u nás stále častěji objevuje domácí toastový chléb, karlovarské rohlíky, bagety, pšenično-žitný chléb…

Tentokrát jsem se pustila do briošky a hlavně také receptu, který ji využívá. Croque Monsieur je sendvič se sýrem a šunkou, který má původ ve francouzských kavárnách. Vypadá úplně skvěle, se zlatavým, lehce se táhnoucím sýrem, a chutná ještě lépe. Šunka a hořčice, které se do něj také dávají, mu poskytnou dostatečný říz, aby nás chuť sýra nezahltila. A když se to ještě podpoří čerstvou zeleninou, je vyhráno. (Pokračování textu…)

Cuketové, lilkové a šunkové rolky s tvarohovou náplní

Cuketové, lilkové a šunkové rolky s tvarohovou náplní

Protože se nyní snažíme zařadit do jídelníčku více zeleniny a nechceme pořád jíst jen saláty, tak se pouštím i do tepelné úpravy zeleniny. Kromě pečené červené řepy na vícero způsobů (brzy přidám) to byly právě rolky ze smažené cukety a lilku a šunky, plněné tvarohovo-lučinovou pomazánkou. (Pokračování textu…)

Kuřecí rolky na špízu s brusinkovou omáčkou

Kuřecí rolky na špízu s brusinkovou omáčkou

[singlepic id=10 w=320 h=240 float=right]

Recept, který si naše rodina zamilovala: (Pokračování textu…)

Tento web potřebuje ke správné funkčnosti a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zavřít