Brownies s bílou a hořkou čokoládou

Hezky vypadající brownies, které na první pohled zaujmou. Jsou první z řady brownies receptů, které jsem si nachystala k vyzkoušení. Chuťově byly dobré, jen bych řekla, že v nich bylo docela cítit i to máslo. Možná za to může fakt, že jsem pekáček vyložila pečícím papírem a trochu nám přišlo, že ze zespodu byly brownies lehce mastnější – možná by pomohlo, kdybych ho vymazala trochou másla a vysypala třeba kokosem…

Jinak ale byly vynikající, koneckonců, ještě aby nebyly, s půl kilem čokolády uvnitř… :)

Suroviny

• 20 dkg bílé čokolády
• 20 dkg hořké čokolády
• 25 dkg másla
• 300 g cukru (doporučuji silně ubrat)
• 140 g hladké mouky
• 4 vejce

Postup

Formu (nejlépe čtvercovou o straně 23 cm) vymažeme a vysypeme nebo vyložíme pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 160°C. Do jedné misky nalámeme bílou a do druhé tmavou čokoládu. Ke každé přidáme polovinu másla a společně rozpustíme nad parou. Do každé misky pak přidáme polovinu cukru (podle mě teda do bílé nemusíme dávat skoro nic :) ) a dvě rozšlehaná vejce.

Do tmavé čokolády vmícháme 50g mouky a do bílé 90 g. Obě těsta nanášíme do formy po lžících, na střídačku vedle a na sebe. Pak můžeme ještě promíchat špejlí, aby vzniklo mramorování. Na obrázku je vidět, že jsem měla více bílé hmoty, protože pekáček, ve kterém se brownies pekly, byl větší než požadovaný a doma se naskytla ještě jedna tabulka bílé čokolády.

V předehřáté troubě pečeme 35 minut, až bílá hmota získá zlatavou kůrku.

Po vytáhnutí z trouby necháme úplně vychladnout a nakrájíme na čtverečky.