Pečená šunka s brusinkovo-tymiánovým přelivem a glazovanou zeleninou

Naskytla se mi příležitost vyzkoušet si další produkty z řady Selection od společnosti Schneider. Jako první jsme doma vyzkoušeli velký kus pečené šunky. Protože se blížila neděle a s ní návštěva a pro nás tak trochu slavnostní oběd, rozhodla jsem se ji dopéct v troubě a dodat jí ještě trochu chuti navíc. Na řadu tak přišel brusinkový kompot, který jsem doplnila hořčicí, medem a tymiánem. K šunce jsme si dali pečené brambory, brokolici vařenou v páře a hlavně taky glazované mrkve a ředkvičky. A musím tedy neskromně přiznat, že to stálo za to :)

Brokolice vařená v páře s maltézskou omáčkou a pomerančovým bulgurem

Pokud vás nebaví pořád dokola zpracovávat brokolici do polévky nebo zapékanou se sýrem, vyzkoušejte tuto variantu s maltézskou omáčkou. Maltézská omáčka je v podstatě ochucená holandská omáčka, do níž patří krvavé pomeranče. Ty mají zrovna teď sezónu, ale pokud je neseženete, klidně použijte i ty normální. Čím sladší, tím více vám bude omáčka chutnat.

Jako přílohu můžete zvolit bulgur (= předvařená, nalámaná pšenice), kuskus, nebo třeba i vařené brambory. Já do bulguru zamíchala kousky pomerančů a do omáčky přidala jen šťávu z nich. Pokud byste například chtěli tuto omáčku uvařit k rybě, doporučila bych uvařit filet z nějaké jemné ryby na páře nebo ho upéct a omáčku k němu podávat. V tomto případě bych pak kousky pomerančů přidala do omáčky a k rybě podávala třeba vařené brambory.