Rajčatová polévka s klobásou a kukuřicí v mexickém stylu
|
|
Rajčatová polévka s klobásou a kukuřicí v mexickém stylu
|
| Porce |
| 6osob |
|
|
Suroviny
Polévka
- 2ks červená cibule
- 3ks mrkev
- 2ks červená paprika
- 800g krájená rajčata v plechovce
- 1hrst stonky z koriandru
- 2ks klobása na vaření Schneider
- 1plechovka kukuřice
- olivový olej
- sůl a pepř
K dohotovení
- 1ks avokádo
- 1ks klobása na vaření Schneider
- tortilla chips
- salátový sýrtypu Feta, balkánský
- zakysaná smetana
- lístky koriandru
Pokyny
- Cibuli, papriku i mrkev nakrájíme na menší kousky.
- Zeleninu orestujeme na olivovém oleji. Když začne měknout, lehce ji osolíme a opepříme.
- Přidáme krájená rajčata ze dvou plechovek a ještě trochu vody, aby byla všechna zelenina hezky ponořená.
- Do polévky přidáme i stonky z koriandru a vaříme, dokud veškerá zelenina nebude úplně měkká.
- Poté polévku rozmixujeme ponorným mixérem.
- Hrnec s polévkou vrátíme na sporák a přidáme klobásu nakrájenou na čtvrtkolečka nebo kostičky a půlku plechovky kukuřice. Povaříme.
- Hotovou polévku nandáme do misky nebo talíře. Jednu klobásu nakrájíme na kousky a opečeme ji na pánvi, osušíme na papírových utěrkách.
- Do talíře s polévkou přidáme trochu zakysané smetany a obložíme ji surovinami dle chuti – kukuřičnými chipsy, avokádem, opečenou klobásou, koriandrem a sýrem.
Poznámky k receptu
Tato varianta polévky je nepálivá, ale jestli máte pálivé rádi, nebojte se spolu s zeleninou na začátku přihodit i nakrájenou chilli papričku… nebo dvě. Nakrájenou ji také můžete ozdobit polévku na talíři.