Pečená zelenina se zakysanou smetanou
|
|
Pečená zelenina se zakysanou smetanou
|
| Doba přípravy |
| 20minut |
| Doba nečinnosti |
| 60 minut |
|
|
Suroviny
Pečená zelenina
- 1ks lilek(střední)
- 1ks cuketa(střední)
- 2ks žlutá paprika(samozřejmě klidně i jiná barva)
- 3ks červená cibule
- 1ks drcená rajčata v plechovce(400g)
- olivový olej
- bylinky dle chuti(provensálské, tymián, rozmarýn, …)
- sůl a pepř
K podávání
- zakysaná smetana
- sýr parmazánového typuparmazán, Grana Padano, Gran Moravia, …
Pokyny
- Troubu předehřejeme na 180°C. Lilek, cuketu i papriky dobře omyjeme a nakrájíme na kousky o velikosti přibližně jednoho sousta. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Všechnu zeleninu spolu v míse promícháme.
- Zapékací mísu vymažeme olivovým olejem a nasypeme do ní zeleninu. Lehce ji zvrchu ještě olejem pokapeme a dáme do trouby. Pečeme za občasného promíchání asi 30 minut.
- Po této době už by měla být zelenina změklá, místy na krajích lehce opečená (podle toho, jak vám peče trouba).
- Zeleninu osolíme a opepříme, přidáme bylinky dle chuti. Mohou být čerstvé i sušené, já tentokrát přidala sušený tymián. Dobře promícháme.
- K zelenině přidáme rajčata z plechovky, lehce promícháme a vrátímě do trouby.
- Pečeme dalších deset až dvacet minut, až je zelenina hotová k našemu přání – někdo ji má radši měkčí a sladší, někdo zase křupavější.
- Pečenou zeleninu dáme na talíř, přidáme na ni zakysanou smetanu a posypeme nastrouhaným sýrem. Můžeme podávat jako lehkou večeři jen tak, nebo přidáme kousek dobrého pečiva. Zelenina v této úpravě je také skvělá jako příloha ke grilovanému masu, nebo třeba jako obložení opečeného chleba.