Salát s cukrovým melounem a sušenou šunkou

Saláty jím hodně často. Proto je každé ozvláštnění pouhé zeleniny s kápnutím olivového oleje tak trochu svátkem. Ne, dobře, to bych kecala, ale člověk by se divil, jak jedna nebo dvě ne tak často používané ingredience dovedou jídlo ozvláštnit. Nedávno jsem například koupila cukrový meloun Galia a hned k němu parmskou šunku. Tahle kombinace je osvědčená, meloun zamotaný do šunky je přeci už celkem profláknutý předkrm.

Já se do toho pustila trochu jinak. Mix listových salátů, lehce sladkokyselá zálivka a naprosto blažený pocit. Měla jsem dojem, že nebudu moct přestat jíst, a hned po dojezení talíře jsem měla chuť běžet do lednice a udělat si ještě druhý.

Suroviny:

• mix listových salátů
• půlka cukrového melounu (Galia, Cantaloupe, Honeydew…)
• sušená šunka (parmská, Schwarzwald)
• lžička tekutého medu
• lžička balsamica
• dvě lžičky olivového oleje
• sůl, pepř

Postup:

Vzala jsem asi půl balíčku mixu listových salátů (salát, rukola, polníček, špenát).

Rozpůlila jsem meloun, vydlabala z něj semínka, odkrojila slupku i s tvrdou částí dužiny.

V misce jsem vyšlehala ingredience na zálivku, až se spojily do hladka.

Nakrájený meloun jsem smíchala se salátem a zálivkou, dozdobila parmskou šunkou.

Do horkého počasí ideální, ne? Jako svačina postačí samotný a pro lehkou večeři ho doplním ještě celozrnným pečivem. Když nad tím tak přemýšlím, asi si půjdu koupit další meloun…