Čalamáda ze zelí

Zelná čalamáda

Vím, že zavařovací sezóna už je tak nějak u konce, ale pro tuhle čalamádu se dá udělit výjimka. Děláme ji už dlouhá léta a recept na ni tu byl na blogu už od roku 2010. Tak jsem se rozhodla, že je potřeba ho trochu aktualizovat a zařídit lepší fotky :) Čalamáda je skvělá k masům, zapečeným bramborám a všem podobným jídlům. S klidem ji také můžete přidat do obložených baget či sendvičů.

Čalamáda ze zelí
Vytisknout
Porce Doba přípravy
10 sklenic 1 hodina
Doba nečinnosti
2 hodiny
Porce Doba přípravy
10 sklenic 1 hodina
Doba nečinnosti
2 hodiny
Čalamáda ze zelí
Vytisknout
Porce Doba přípravy
10 sklenic 1 hodina
Doba nečinnosti
2 hodiny
Porce Doba přípravy
10 sklenic 1 hodina
Doba nečinnosti
2 hodiny
Suroviny
Pokyny
  1. Zelí nakrouháme na tenké nudličky.
  2. Mrkev nastrouháme nahrubo.
  3. Zelí a mrkev dáme do velké mísy, přidáme k nim ocet, olej, cukr, sůl, hořčičné semínko a koriandr. Lehce opepříme.
  4. Zeleninu dobře promícháme a umačkáme, aby začala pouštět šťávu.
  5. Papriky nakrájíme na proužky a zamícháme je k zelí.
  6. Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a také ji přidáme k ostatní zelenině.
  7. Vše spolu dobře promícháme, promačkáme a necháme asi hodinu odležet.
  8. Poté zeleninu i se šťávou rozdělíme do čistých (vyvařených) sklenic a upěchujeme.
  9. Sklenice dobře uzavřeme víčky (nejlépe vytřenými vysokoprocentním lihem) a čalamádu sterilujeme při 100°C 15 minut. Necháme vychladnout a uschováme. Mně z tohoto množství vyšlo 10 půllitrových sklenic.
  10. Čalamádu pak používáme k masu, sýrům i třeba do sendvičů.
Poznámky k receptu

Pokud máte rádi pikantnější chutě, tak do zeleniny můžete přidat i trochu křenu, my jsme se obešli bez něj.

Sdílet tento recept
PoužívámeWP Ultimate Recipe

15 comments on “Čalamáda ze zelí

Máte dotaz, chcete napsat jak Vám chutnalo nebo nechutnalo? Tady můžete zanechat komentář:

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

Tento web potřebuje ke správné funkčnosti a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zavřít