Palačinky Suzette

Variace na palačinky Crêpes Suzette

… v jahodovém karamelu a se zmrzlinou.

Těsto na palačinky:

  • 4 vejce
  • 1/2 l mléka
  • 1 polévková lžíce cukru
  • 1 kávová lžička soli
  • 50 g rozpuštěného másla
  • 250 g hladké mouky

Vše smícháme a necháme odležet v lednici 1-2 hodiny. Poté smažíme tenké palačinky.

Karamel:

  • 5 lžic vody
  • 2 lžíce cukru
  • 30 g másla
  • 2 dcl ovocné šťávy ( v originálním receptu je to pomerančová, ja měla po ruce ale jen jahodový kompot…)

Postup:

Rozehřejeme si pánev s vodou, až se začne vařit, nasypeme do ní cukr a necháme trochu svařit, až se začne tvořit hodně bublinek, přidáme máslo a necháme zkaramelizovat. Poté zalijeme šťávou, dobře rozmícháme a necháme lehce zhousnout. Palačinky přeložíme dvakrát napůl a vložíme do karamelové omáčky. Podáváme například se zmrzlinou a ovocem, ještě přelijeme zbytkem omáčky.

Leave a comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Tento web potřebuje ke správné funkčnosti a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zavřít