Koblihové muffiny

Tak nějak jsme u nás hodně začali fandit silikonovým formičkám na muffiny.  A dlouho jsem taky měla v hlavě, že bych mohla udělat koblihy, i když mě moc nelákalo to smažení. A nakonec se zaseknu u videí na youtube – a natrefím na Jam Donut Muffins – a je rozhodnuto.

Nicko tam má spoustu videí, i na úžasně nezdravá jídla, ale tahle variace na koblihy je naštěstí pečená. Nakonec je obaluje ve skořicovém cukru, ale u nás padlo rozhodnutí o tvarohové šlehačce, takže ve výsledku jsou naše koblihomuffiny spíš cupcakes alá bavorské vdolečky.

Suroviny:

  • 2 hrnky hladké mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 175 ml podmáslí (nebo i mléka, kyšky)
  • 1 velké vejce
  • 80 ml oleje
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 100 g másla
  • 2/3 hrnku krupicového cukru (můžete ubrat)
  • marmeláda na naplnění
  • tvaroh
  • smetana ke šlehání
  • vanilkový cukr a moučkový cukr dle chuti
  • hořká čokoláda dle chuti

Postup:

Do mísy prosijeme mouku s práškem do pečiva a solí. V jiné nádobě si smícháme podmáslí, vejce, olej, vanilkový extrakt a rozpuštěné máslo. Nakonec do směsi zamícháme i cukr. Nalijeme do mísy s moukou a promícháme do hladka.

Troubu předehřejeme na 180°C. Připravíme si plech na muffiny a vyložíme ho formičkami. Do každé dáme trochu těsta a na to dáme lžičkou marmeládu. Překryjeme zbylým těstem.

Pečeme asi 20-25 minut, záleží na vaší troubě, prostě krásně dozlatova, a necháme vystydnout.

Navrch jsem připravila tvaroh se šlehačkou – nejprv jsem rozmíchala jeden vanilkový cukr v tvarohu, aby se rozpustil. Potom jsem ušlehala šlehačku, asi se lžící moučkového cukru, ale to musí každý osladit podle své chuti. Pak jsem obojí opatrně smíchala.

Tvarohový krém jsem nastříkala na muffiny, a ještě je posypala troškou hořké strouhané čokolády.

 Protože venku bylo krásně, tak jsem se vydala s jedním talířem na vyfocení i ven.

Při každém kroku ven s námi musí i ta zlatíčka, co se strašně ráda vyvalují na sluníčku – ale teď nezůstaly v klidu.

Muffiny jsou totiž velmi přitažlivé i pro naše psíky. Koblihy nakonec připomínaly hlavně díky té marmeládě, ale ve spojení s tvarohem to byla vážně dobrá svačinka.

22 comments on “Koblihové muffiny

Leave a comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Tento web potřebuje ke správné funkčnosti a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zavřít