Silvestrovské pohoštění s Tesco Finest

Silvestrovské pohoštění s Tesco Finest

Letos jsem dostala šanci vyzkoušet si silvestrovské pohoštění o malou chvíli předem. Naskytla se mi díky Tescu a jejich produktům Tesco Finest – a jsem za tuto šanci opravdu ráda. Hned na Vánoce jsem totiž začala být nemocná a od té doby jsem se doma moc nemohla realizovat. Staral se o mě manžel (a já jsem mu za to neskonale vděčná) a já jsem si toho moc v kuchyni ani nestihla vyzkoušet. Mám ale natrénováno – těsně před Vánoci jsem totiž přichystala celý stůl lahůdek, které si na Silvestra můžete nachystat i vy.

Na tomto stole naleznete lahůdky převážně masové (přeci jen se k těm převážně bujarým oslavám velmi hodí), ale i bezmasé, ba také sladké. Pokud si je nachystáte den dopředu, budete na Silvestra v úplném klidu, můžete si je ale také nachystat i přímo v den oslavy, pokud začnete ráno, stíháte to i s nákupem. Díky řadě Tesco Finest, která obsahuje i skvělé sýry, uzeniny a různé druhy pochutin, například nákladaných oliv nebo různých chutney a omáček, můžete skvělé občerstvení vykouzlit i za malou chvilku – viz níže.

Přípravy předem

Na přípravu roastbeefu potřebujete nejvíce času – ale toho aktivního, staráním se o něj, strávíte jen chvíli. Upéct doma růžovoučký roastbeef není vůbec problém, nejsnadnější je ovšem mít teploměr, který se dá zapíchnout do masa a péct spolu s masem, nebo rovnou trouba s teplotní sondou. Jinak je to vždy o kombinaci kvality a velikosti masa a toho, jak vám peče trouba. Plus vaše zkušenost poznat upečenost masa pohmatem – já rozhodně nedám na změření teploty dopustit :)

Roastbeef s dijonskou hořčicí

  • cca 1 – 1,3 kg hovězí roštěné
  • řepkový olej
  • sůl, pepř
  • Tesco Finest Dijonská hořčice s bílým vínem (2 lžíce)
  • 1 lžíce Worcesterové omáčky
  • čerstvě mletý pepř

k podávání:

  • Tesco Finest Dijonská hořčice s bílým vínem
  • nakládáná zelenina, olivy apod.
  • čerstvé pečivo

Maso dobře očistíme – odstraníme z něj veškeré blány a přebytečné kousky tuku.

Očištěná roštěná

Potřeme ho ze všech stran olejem a ze všech stran také velmi dobře osolíme.

Osolená roštěná

Takto připravené maso zabalíme do sáčku a dáme ho do lednice alespoň na dvě hodiny, nebo přes noc.

Zabalená roštěná

Silnostěnnou pánev si rozpálíme a maso po obvodu dobře opečeme (max minuta až dvě na jedné straně).

Opečená roštěnáOpečené maso vyndáme z pánve na talíř a připravíme si hořčici.

Tesco Finest Dijonská hořčice s bílým vínem

Dvě lžíce hořčice smícháme v misce se lžící Worcesterové omáčky, přidáme čerstvě mletý pepř a dobře rozmícháme.

Ochucení roastbeefu

Maso po obvodu ze všech stran dobře touto směsí potřeme. Dáme ho do zapékací mísy, lehce vytřené olejem. Troubu předehřejeme cca na 100°C a pečeme, dokud vnitřní teplota masa neukáže 60 – 65°C . Teplota 60°C vyústí ve velmi růžové, šťavnaté maso, teplota blížící se 65°C znamená maso stále ještě růžové ale už více upečené.

Pečení roastbeefu

Maso po vyndání z trouby necháme odpočinout (nebo úplně vychladnout) a poté krájíme na tenké plátky, které podáváme s kyselou zeleninou a hořčicí.

Upečený roastbeef

Pikantní vepřové kuličky

  • 500 g vepřového mletého masa z plece (Tesco)
  • 1 vejce
  • 2 lžíce strouhanky
  • 2 – 3 lžíce sladké sojové omáčky
  • chilli dle chuti
  • sůl a pepř

k podávání:

  • Tesco Černé olivy bez pecky
  • Tesco Finest Cibulky v octovém nálevu
  • drobné pikantní okurky (např. Corničonky s chilli)
  • Tesco Finest Chilli omáčka
  • HP Omáčka

Mleté maso dáme do mísy, přidáme vejce, strouhanku, sladkou sojovou omáčku a sůl, pepř a chilli dle chuti. Hmotu dobře propracujeme a můžeme utvořit zkušební kuličku, kterou „uvaříme“ v mikrovlnce pro zjištění chuti. Dochutíme dle potřeby.

Ochucení mletého masa

Z masa vytvoříme kuličky.

Syrové masové kuličky

Ty osmažíme dozlatova na rozpáleném oleji…

Smažení vepřových kuliček

… a dáme je na plech s pečicím papírem. Při 150°C dopečeme dle potřeby. Necháme zchladnout.

Kuličky připravené k pečení

Připravíme k nim nakládanou zeleninu dle chuti – já vybrala drobné zelené pálivé okurky, maličkaté cibulky nakládané ve vinném octu (Tesco Finest, a že ty se jim opravdu povedly) a černé olivy.

Obloha kuliček

Masové kuličky napícháme na párátka nebo ozdobné špejle s oblohou dle chuti.

Připravené masové kuličky

K podávání jsem vybrala Chilli a HP omáčku.

Omáčky k masovým kuličkám

Obě byly ke kuličkám naprosto fantastické. Ta chilli je dost sladká, hodí se skvěle i k výrazným sýrům. A HP omáčka je zase perfektní k jakémukoliv masu.

Pikantní vepřové kuličky

Domácí cizrnový hummus se zeleninou

  • 1 plechovka cizrny
  • 50 ml olivového oleje
  • šťáva z půlky citronu
  • římský kmín dle chuti
  • chilli dle chuti
  • sůl, pepř

k podávání:

  • mletá paprika
  • Tesco kukuřičné tortillové lupínky
  • čerstvá zelenina – okurka, mrkev, paprika

Cizrnu i s většinou vody z konzervy dáme do mixéru, přidáme olivový olej, citronovou šťávu a trochu římského kmínu, soli, pepře a chilli. Rozmixujeme na jemnou pastu. Pokud je potřeba, přidáme ještě trochu vody nebo oleje a hlavně dochutíme dle potřeby.

Příprava hummusu

Hummus dáme do misky a posypeme mletou paprikou. Podáváme ho s proužky čerstvé zeleniny a nebo také s tortillami a pečivem.

Cizrnový hummus s čerstvou zeleninou

Co vše se dá nachystat během okamžiku

Jedním z nejsnadnějších druhů pohoštění je sýrové a uzeninové prkénko. S řadou Tesco Finest jsme rozhodně nešlápli vedle. Vše jen vyndáte z lednice, naaranžujete (pokud máte, tak třeba na nějaké hezké prkénko) a doplníte čerstvým ovocem nebo chutney dle chuti.

Sýrové prkénko

  • Tesco Finest Camembert
  • Tesco Finest Cheddar
  • Tesco Finest Morbier

k podávání:

  • Tesco Finest Chutney s karamelizovanou červenou cibulí
  • hroznové víno
  • sladké hrušky
  • vlašské ořechy

Tesco Finest sýry

Sýry jen nakrájíte na kousky a rozmístíte na prkénko. Nejlepší je rozkrájet jen část z nich a u prkénka nechat nůž, se kterým si případně budou hosté dále sami pomáhat.

Sýrové a uzeninové prkénko

Uzeninové prkénko

  • Tesco Finest Chorizo
  • Tesco Finest Královský salám
  • Tesco Finest Parmská šunka
  • Tesco Finest Šunka od kosti

k podávání:

  • Tesco Finest Mangové chutney

Tesco Finest uzeniny

Postupujeme stejně jako u sýrů :) Uzeninu jen rozložíme na prkénko, dle potřeby rozkrájíme (např. chorizo).

Uzeninové prkénko

K sýrům i uzeninám přidáme chutney a dáme vše na stůl.

Chuťovky k doplnění

Ke všemu, co jsem na stůl na chystala, se báječně hodila čerstvá i nakládaná zelenina. Využila jsem papriky, okurku a mrkve, které se podávaly k hummusu, stejně jako olivy, cibulky a okurky, které se napichovaly na špízky s masovými kuličkami. Ale ty nejlepší z věcí Tesco Finest, které jsem ochutnala, měly teprve přijít.

Tesco Finest olivy

  • Tesco Finest Halkidiki & kalamata vypeckované olivy
  • Tesco Finest Olivy plněné chilli papričkami
  • Tesco Finest Mix grilovaných paprik se sušenými rajčaty a olivami

Musím tedy říct, že zejména druhý a třetí bod z předchozího seznamu mě prostě dostaly na kolena. Snad odjakživa miluju olivy plněné papričkami, a to i ty úplně obyčejné, z nejlevnějších balení. Ale když jsem ochutnala tyhle… no prostě ten rozdíl je tak neskutečně znát, že pro tyhle olivy si do Tesca dojdu znova. A nebudu při tom váhat. No a ten mix paprik a rajčat a oliv?! Papriky i rajčata dodaly směsi báječnou sladkost a olivy tak ztratí takovou tu hořkost, která některým lidem může vadit. Tenhle mix doporučuju všema dvaceti!

Něco sladkého na závěr

O Silvestru se toho většinou moc sladkého nesní – doma má každý ještě zbytky vánočního cukroví, případně je právě z jeho jezení přes svátky přeslazený. A k tomu silvestrovskému pití se přeci jen hodí masový nebo sýrový základ do žaludku :) Proto jsem vyzkoušela jen dva drobné sladké kousky.

  • Tesco Finest máslové sušenky
  • Tesco Finest Karamelový popcorn s kokosem a mangovou příchutí

Tesco Finest sladké

A musím tedy říct, že zejména ten popcorn, ten mě uchvátil :) Miluju totiž kokos a spolu s mangem to bylo skvělé kombo – navíc jen tak lehounce pálilo po chilli… Pecka!

A jak to vše zkombinovat dohromady?

Musím se přiznat, že mám nejradši stoly, na kterých je různé občerstvení a člověk si prostě vybere, na co má zrovna chuť.

Silvestrovské občerstvení s Tesco Finest

Postupně vše nanosíme na stůl a ideálně blízko sebe dáme věci, které k sobě patří. Jako například pikantní vepřové kuličky, i s omáčkami, do kterých se dají namáčet.

Masové kuličky s omáčkamiNebo pečený roastbeef s dijonskou hořčicí a kyselou zeleninou.

Pečený roastbeef

Nebo cizrnový hummus s čerstvou zeleninou a tortillovými lupínky.

Cizrnový hummus

A k tomu všemu sýrovo – uzeninové prkénko.

Sýrovo - uzeninové prkénko

Různé druhy oliv.

Tesco Finest olivy

A také sladkého.

Sladké občerstvení

Všechno to dohromady tvoří jeden velký, úžasný, rautový stůl. Musím říct, že jsem některé produkty Tesco Finest už znala i kupovala, ale některé jsem ochutnala poprvé. A rozhodně ne naposledy. Ty olivy zůstanou v mé hlavě asi ještě dost dlouho (teda minimálně do příští návštěvy Tesca :D ) a popcorn jakbysmet. Jo a taky i ty cibulky… A jemňoučká parmská šunka…  a pikantní chorizo… a ty sýry… chápete mě, že jo?

Silvestrovské pohoštění s Tesco Finest


Related Posts

Chlebíčková pomazánka „Sloní žrádlo“

Chlebíčková pomazánka „Sloní žrádlo“

Někdy máte prostě chuť na takové ty retro recepty. A já jsem si vzpomněla, když se mi dostal do rukou Gothaj original Selection od Schneideru, že jsme kdysi dělávali pomazánku „Sloní žrádlo“. A že jsem ji neměla už spoooustu let. Tak jsem se do ní pustila. Pikantní […]

Domácí vekové chlebíčky s vlašským salátem

Domácí vekové chlebíčky s vlašským salátem

A je tady Silvestr. Jedno z nejočekávanějších období roku. Doba, kdy mnohde probíhají bujaré večírky s pitím, dobrým jídlem a skvělou zábavou, doplněné o půlnoční ohňostroje… Ne, večírky to nemusí být zase tak bujaré. Ono stačí někdy i jen tak v klidu posedět, v dobré společnosti a s dobrým jídlem, případně s nějakou hrou… Ale […]



Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


Tento web potřebuje ke správné funkčnosti a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zavřít