Variace na palačinky Crêpes Suzette

Variace na palačinky Crêpes Suzette
… v jahodovém karamelu a se zmrzlinou.

Těsto na palačinky:

  • 4 vejce
  • 1/2 l mléka
  • 1 polévková lžíce cukru
  • 1 kávová lžička soli
  • 50 g rozpuštěného másla
  • 250 g hladké mouky

Vše smícháme a necháme odležet v lednici 1-2 hodiny. Poté smažíme tenké palačinky.

Karamel:

  • 5 lžic vody
  • 2 lžíce cukru
  • 30 g másla
  • 2 dcl ovocné šťávy ( v originálním receptu je to pomerančová, ja měla po ruce ale jen jahodový kompot…)

Postup:

Rozehřejeme si pánev s vodou, až se začne vařit, nasypeme do ní cukr a necháme trochu svařit, až se začne tvořit hodně bublinek, přidáme máslo a necháme zkaramelizovat. Poté zalijeme šťávou, dobře rozmícháme a necháme lehce zhousnout. Palačinky přeložíme dvakrát napůl a vložíme do karamelové omáčky. Podáváme například se zmrzlinou a ovocem, ještě přelijeme zbytkem omáčky.


Related Posts

Karamelové větrníky

Karamelové větrníky

Navzdory tomu, že současnému období kralují především jahody, přináším recept na něco trošku jiného. Jahody se u nás samozřejmě zpracovávají, ať už ve formě ovocných knedlíků, tvarohových noků s jahodovým přelivem, jahodové pěny, koláčů apod., ale musela jsem také upéct slíbené karamelové větrníky. Nafouknuté odpalované těsto, vanilkový […]

Čokoládové macarons

Čokoládové macarons

Od té doby, kdy jsem poprvé uviděla všemi možnými barvami hrající macarons, jsem je toužila vyzkoušet. Nikdy jsem ještě neochutnala kupované, zato jsem četla, jak je všichni opěvují. Ovšem myšlenku je doma upéct doprovázelo jedno ohromné ALE – totiž jejich pověst.



Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


Tento web potřebuje ke správné funkčnosti a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zavřít