Jednoduchý kokosový tapiokový pudink s ovocem

Kokosový tapiokový pudink s ovocem

Kokosový tapiokový pudink je velmi rychlý a snadný recept na dezert nebo sladkou snídani. Tapiokové perly se dají uvařit s jakýmkoliv mlékem, nejen kokosovým, ale i klasicky kravským, nebo naopak třeba mandlovým. Zkrátka dle chuti i možností každého. Pudink se dá též sladit dle chuti – ať už cukrem, medem, nebo sirupem. Nakonec k němu stačí přidat ovoce podle sezóny i vlastních preferencí, čokoládu, kokos nebo ořechy a je hotovo.

Suroviny:

  • 100 g tapiokových perel
  • 300 g vody
  • 300 g kokosového mléka
  • cukr / sladidlo dle chuti (med, javorový sirup atd.)
  • ovoce dle chuti
  • opražené kokosové lupínky
  • čokoláda

Postup:

Tapiokové perly namočíme den předem do vody.

Namočení perel

Druhý den k nim přidáme kokosové mléko a vše dáme v kastrůlku vařit na mírný až střední plamen.

Přidání kokosového mléka

Přidáme cukr, med nebo sirup dle vlastní chuti.

Přidání vanilky a oslazení

A celou směs pomalu vaříme do zhoustnutí.

Povaření pudinku

Pudink rozdělíme do skleniček a navrchu necháme místo na ovoce. Nebo můžeme dát nějaké ovoce i na dno skleničky – např. višně.

Pudink ve skleničkách

K tapiokovému pudinku se perfektně hodí i exotické ovoce – např. marakuja.

Mučenka

Já jsem kromě vydlabané marakuji a višní použila taky nakrájené mango a blumy. A opražené plátky kokosu.

Kokosový tapiokový pudink s ovocem

Vynikající je i kombinace višní, kokosu a čokolády. Ale fantazii se v tomto případě meze rozhodně nekladou! :)

Kokosový tapiokový pudink s ovocem

2 comments

  1. Meg, kde kupuješ mango? Já se běžně dostanu do Billy, občas Lidl nebo Tesco, ale nikde se mi nelíbí, prodávají nezralá. A dcera ho miluje, tak jen sháním tip, kde koupit. Díky. M.

    1. No, je to s ním těžké, to je pravda. Občas právě v tom Tescu měli zralé, to po něm vždycky hned sáhnu. A potom třeba i rozvážky jako rohlik mívají občas v akci mango dozrávané na stromě, tak to bývá taky fajn. Není to tak, že bych si řekla, dneska koupím mango, ale spíš jakmile zralé vidím, hned kupuji :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *