Koblihové muffiny

by Meg

Tak nějak jsme u nás hodně začali fandit silikonovým formičkám na muffiny.  A dlouho jsem taky měla v hlavě, že bych mohla udělat koblihy, i když mě moc nelákalo to smažení. A nakonec se zaseknu u videí na youtube – a natrefím na Jam Donut Muffins – a je rozhodnuto.

Nicko tam má spoustu videí, i na úžasně nezdravá jídla, ale tahle variace na koblihy je naštěstí pečená. Nakonec je obaluje ve skořicovém cukru, ale u nás padlo rozhodnutí o tvarohové šlehačce, takže ve výsledku jsou naše koblihomuffiny spíš cupcakes alá bavorské vdolečky.

Suroviny:

  • 2 hrnky hladké mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 175 ml podmáslí (nebo i mléka, kyšky)
  • 1 velké vejce
  • 80 ml oleje
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 100 g másla
  • 2/3 hrnku krupicového cukru (můžete ubrat)
  • marmeláda na naplnění
  • tvaroh
  • smetana ke šlehání
  • vanilkový cukr a moučkový cukr dle chuti
  • hořká čokoláda dle chuti

Postup:

Do mísy prosijeme mouku s práškem do pečiva a solí. V jiné nádobě si smícháme podmáslí, vejce, olej, vanilkový extrakt a rozpuštěné máslo. Nakonec do směsi zamícháme i cukr. Nalijeme do mísy s moukou a promícháme do hladka.

Troubu předehřejeme na 180°C. Připravíme si plech na muffiny a vyložíme ho formičkami. Do každé dáme trochu těsta a na to dáme lžičkou marmeládu. Překryjeme zbylým těstem.

Pečeme asi 20-25 minut, záleží na vaší troubě, prostě krásně dozlatova, a necháme vystydnout.

Navrch jsem připravila tvaroh se šlehačkou – nejprv jsem rozmíchala jeden vanilkový cukr v tvarohu, aby se rozpustil. Potom jsem ušlehala šlehačku, asi se lžící moučkového cukru, ale to musí každý osladit podle své chuti. Pak jsem obojí opatrně smíchala.

Tvarohový krém jsem nastříkala na muffiny, a ještě je posypala troškou hořké strouhané čokolády.

 Protože venku bylo krásně, tak jsem se vydala s jedním talířem na vyfocení i ven.

Při každém kroku ven s námi musí i ta zlatíčka, co se strašně ráda vyvalují na sluníčku – ale teď nezůstaly v klidu.

Muffiny jsou totiž velmi přitažlivé i pro naše psíky. Koblihy nakonec připomínaly hlavně díky té marmeládě, ale ve spojení s tvarohem to byla vážně dobrá svačinka.

You may also like

22 comments

Martina 18. 03. 2012 - 17.33

Tak takové koblihové muffiny se mi moc líbí. Jak se najde příležitost, tak je hned udělám. Vypadají opravdu skvěle.

Reply
Meg 21. 03. 2012 - 15.07

Díky, ať se povedou :)

Reply
Jana 18. 03. 2012 - 17.40

Tak tomu se říká originální nápad :)))

Reply
Meg 21. 03. 2012 - 15.07

Líbily se mi na první pohled, jak jsem viděla video :))

Reply
Madla 19. 03. 2012 - 15.23

Teda meg, ty doslova válíš! Nejdřív takové dobré masíčko a te´d tkováhle sladká tečka. Poslední dobou mě strašně baví různé varice na cupcakes, takže je úplně jasné, že tvoje pečené vdolečky vyzkouším. I s tou tvarohovou šlehačkou, protože tyhlety krémy fakt miluju. Ještěže mám vlednici ze včera ještě špaldové cupcakes s bílou pařížskou šlehačkou, jinak bych se uslintala do bezvědomí :-)

Reply
Meg 21. 03. 2012 - 15.10

Já mám tyhle krémy taky moc ráda, naposledy mascarpone se šlehačkou ve spojení s red velvet dortem :) Díky ti :)

Reply
Catalina 23. 03. 2012 - 22.59

Páni, tak tohle je něco úžasného! Máš je moc pěkně nazdobené a ještě jsou plněné, jupí :)) U těchto bych neváhala ani vteřinu!

Reply
Meg 25. 03. 2012 - 15.10

Diky :)

Reply
tetrisss 11. 04. 2012 - 18.52

Perfektne, to urcite vyskusam.

Reply
Meg 12. 04. 2012 - 18.34

Díky, doporučuju :)

Reply
Eftychia 28. 06. 2012 - 20.24

Delicious recipe! Thanks for sharing.

Reply
Meg 03. 07. 2012 - 12.35

Thank you :)

Reply
Niky 26. 09. 2012 - 18.17

Jsou úúúúúúúúúúúžasné!!!! Vyzkoušela jsem a nelze než chválit chválit chválit. Všichni si pošmakovali, muffiny zmizely takřka okamžitě a dámské osazenstvo by bez receptu neodešlo. Jsou vláčné, nadýchané, chuťově prostě dokonalé. Takže strašně moc díky, už patří do kuchařky na čestné místo :-)

Reply
Meg 01. 10. 2012 - 10.35

Pani, diky moc :)

Reply
Lenka 14. 02. 2013 - 16.48

Peču z bezlepkové mouky a ne vždy se mi to povede, občas má těsto úplně jinou konzistenci ( jako v tomto případě) a jindy jde všechno parádně i z této mouky. Moje koblihové muffiny tedy vypadají jako takové “nádorky”, ale chutnají i tak skvěle!!

Reply
Meg 18. 02. 2013 - 17.46

Jsem rada, ze se nakonec povedly – s bezlepkovym pecenim bohuzel (i kdyz vlastne nastesti) zkusenosti nemam, takze radit nemuzu.

Reply
Blondy 05. 06. 2013 - 19.13

Zkoušela jsem upéct, rodince naplnila oříškovým krémem a sobě povidly a byly výborné!! Děkuju za super recept! :)

Reply
Meg 07. 06. 2013 - 14.20

Díky, jsem ráda, že to fungovalo! :)

Reply
Lucka 27. 09. 2014 - 18.08

Tento recept je opravdu výborný!!!! Mohu ho všem vřele doporučit :-).

Reply
Meg 13. 10. 2014 - 12.35

Jsem moc ráda, že chutnalo :)

Reply
Beta 20. 09. 2016 - 17.32

Nepochybně bych je spolykala na posezení, pravděpodobně lepší než koblihy. ;)
Musím se ale zeptat, jakým príma přístrojem jsi zdobila? Ta šlehačka má opravdu krásné tahy… :)

Reply
Meg 02. 11. 2016 - 8.30

Díky – byla to určitě nějaká kovová špička v cukrářském sáčku, ale teď už přesně neřeknu, jaká :)

Reply

Leave a Comment

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

Stránka Megvkuchyni.cz využívá pro potřeby sledování návštěvnosti a lepšího prohlížení webu cookies. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie. Přijmout Číst víc