Kokosovo-banánové muffiny s čokoládou

Kokosovo-banánové muffiny s čokoládou

Letmý pohled na tři černající banány mě přiměl prohledat nejnovější přírůstky do mé sbírky kuchařek. Vzpomněla jsem si, že jsem někde viděla recept na muffiny a tak se rozhodla, že jedny snídaňové upeču. Nakonec jsem byla úspěšná v kuchařce Menu à la Alnatura, kterou jsem si objednala za nasbírané body v DMku.

Recept z kuchařky

Recept jsem si ale ještě trochu upravila. Olej jsem vyměnila za kokosový, cukr také a čokoládu jsem dala kokosovou Lindt, kterou měli zrovna v akci… no neberte to ;)

Suroviny:

  • 90 g pšeničné celozrnné mouky (Alnatura)
  • 100 g hladké mouky
  • 1/2 kypřícího prášku (Alnatura)
  • 100 g čokolády (kokosová Lindt)
  • 80 ml kokosového oleje
  • 2 vejce
  • 100 g kokosového cukru (klidně míň)
  • 3 banány
  • (jako bonus kokosový rum Malibu)

Postup:

Suroviny na muffiny

V míse smícháme mouku, kypřící prášek a nasekanou čokoládu.

Příprava suchých surovin

Rozpuštěný olej smícháme s cukrem a vajíčky.

Příprava mokrých surovin

Banány rozmačkáme vidličkou.

Rozmačkaný banán

A přidáme je k vaječné směsi.

Banán ve vaječné směsi

Dobře zamícháme a nalijeme do mísy s moukou.

Příprava těsta

Promícháme, aby se obě spojily. A pokud si chceme ještě vylepšit kokosový zážitek, tak přidáme trošku Malibu…

A tajná ingredience...

Těsto rozdělíme do muffinových košíčků (nakonec mi jich vyšlo 14).

Muffiny před pečením

Upečeme při 170° asi 20-25 minut, dle trouby.

Upečené muffiny

Chvíli necháme vychladnout na plechu a poté přendáme na mřížku, necháme vychladnout úplně.

Kokosovo-banánové muffiny s čokoládou

A pokud tu báječnou kokosovou vůni nedokážete vydržet, tak vás při zakousnutí se do teplých muffinů čeká úžasně rozpuštěná čokoláda.

Kokosovo-banánové muffiny s čokoládou

Banán, kokos a čokoláda je prostě geniální kombinace, která se k muffinům dokonale hodí. Takže já je přidávám do své snídaňové sbírky :)

Kokosovo-banánové muffiny s čokoládou


Related Posts

Čokoládové macarons

Čokoládové macarons

Od té doby, kdy jsem poprvé uviděla všemi možnými barvami hrající macarons, jsem je toužila vyzkoušet. Nikdy jsem ještě neochutnala kupované, zato jsem četla, jak je všichni opěvují. Ovšem myšlenku je doma upéct doprovázelo jedno ohromné ALE – totiž jejich pověst.

Trojitý čokoládovo-pěnový dort / Triple Chocolate Mousse Cake

Trojitý čokoládovo-pěnový dort / Triple Chocolate Mousse Cake

Ku příležitosti narozenin jsem se rozhodla upéct čokoládový dort. Pořád jsem přemýšlela, jaký by to měl být – Schwarzwald, Sachr, nebo snad pařížský? Nakonec jsem si vzpomněla na tříbarevný dort, který jsem viděla u Lucy. Takže jsem nakoupila spoustu čokolády a šlehačky a pustila se do něj. Mimochodem, […]



10 thoughts on “Kokosovo-banánové muffiny s čokoládou”

  • Mňam, vypadají úžasně! Já nedám dopustit na banánovo-mandlové s čokoládou, ale tyhle teda musím brzy taky upéct, jen musím ohlídat děti, aby všechny banány nesnědli :-)

  • Díky za tenhle recept!! Totálně jsem se do nich zamilovala <3 Od teď je kokosový olej nezbytnou součástí mé kuchyně. :)

  • Zdravím a zdárek :) děkuji za báječný recept, včera jsem dělala (jen místo pšeničné jsem použila špaldovou mouku a namísto kokosového cukru jsem použila třtinový), vyšlo mi to na 16 muffinů a byly opravdu báječné a luxusní!! no na dnešek už nezbyly a to jsme doma jenom dva! :-D takže dnes jsem nelenila a zajela pro ten kokosový cukr jako takový (díky za objevení opět něčeho nového do zdravé výživy) a také jsem koupila to Malibu a chystám se je dnes dělat znovu!!! :) díky, díky, díky a přeju mnoho úspěchů a příjemné žití přítomných okamžiků ;) Jířa

  • Mila Meg, dekuji za Vase krasne, inspirativni a chutne stranky.
    Poradte prosim, kde koupim kokosovy cukr…?
    V nedeli si totiz pochutname:)

    Mejte se krasne a prijemne kuchteni.

    • Díky vám moc :-) omlouvám se, ale jsem teď ve vysokém pracovním vytížení, že jsem neměla čas odpovídat… Kokosový cukr kupuji ve zdravé výživě.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


Tento web potřebuje ke správné funkčnosti a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zavřít