Kuřecí paličky s Coleslawem (a muž v kuchyni)

Poslední dobou moc nestíhám. Nestíhám vařit, péct a už vůbec ne psát. Takže mám sice pár receptů v zásobě, ale nějak jsem neměla čas je dokončit a publikovat. Ale když už mi i moje babička řekla, že toho mám na blogu nového málo, tak nastal čas s tím něco udělat. Babi, poslechla jsem tě a dávám nový recept! :)

Dalo by se říci, že tímhle receptem uvádím takovou malou rubriku. Docela by mě zajímalo, jak to mají obecně muži s vařením. Zdá se, že těch, kteří vaří (a tím myslím více než vodu na čaj a párky) je docela málo. I když musím uznat, že naše rodina je v tomto ohledu trochu výjimkou, oba moji dědové vaří a dobře :) Nicméně obecně je mužů znalých vaření méně než dam. V poslední době se ale tento počet – alespoň v mém okolí – zvyšuje. A protože já jsem hodně nadšená, když dokáže chlap něco v kuchyni připravit, napadlo mě, že by to mohlo zajímat i vás.

Zkuste si představit situaci, že přicházíte domů a přemýšlíte, že budete muset vykouzlit něco na večeři. Vlastně nevíte, co je v lednici a ani se vám snad nic dělat nechce. Do toho přijde překvapení: přítel vám ukáže misku s naloženými kuřecími paličkami a Coleslaw k tomu. V tu chvíli ze mě spadla veškerá únava a najednou jsem byla plná nadšení. Bylo mi snad i skoro jedno, jaký bude výsledek, ale to, že někdo uvařil pro mě, byl tak skvělý pocit, že jsem byla jak v sedmém nebi.

Výsledkem ale bylo výborně ochucené maso, ugrilované v troubě. Takže jsem si vyprosila opakování, které jsem už i nafotila (s panem šéfkuchařem v akci) a laskavým svolením jsem to celé sepsala a předávám dál. Množství surovin neudávám, protože se vařilo tak nějak od oka – myslím, že pomůže vlastní odhad a také obrázky…

Suroviny:

• kuřecí paličky
• vámi oblíbené grilovací koření
• slunečnicový olej
• sojová omáčka (semi-sweet)
• Worcestershire sauce ;)
• cibule, česnek

na salát:

• menší hlávka zelí
• červená cibule
• mrkev
• majonéza, bílý jogurt
• vinný ocet, citrón
• cukr, sůl, pepř

Postup:

Kuřecí paličky omyjeme a osušíme.

Vydatně je posypeme grilovacím kořením.

Přidáme dvě až tři lžíce slunečnicového oleje a koření do paliček s olejem vmasírujeme.

Přidáme sojovou omáčku a worcester.

Také nasekanou cibuli a česnek a vše promícháme. Paličky pak dáme marinovat do lednice a můžeme připravit salát.

Lehce očistíme hlávku zelí a nakrouháme ji najemno. Pokud nemáme krouhač, tak musíme zapojit ostrý nůž a snažit se zelí nakrájet na co nejtenčí proužky.

Cibuli nakrájet na tenká půlkolečka.

A nastrouhat mrkev.

V míse smícháme suroviny na zálivku. Vážně doporučujeme nedávat jen majonézu, ale dát větší podíl jogurtu – nejlépe malý kelímek jogurtu, pár lžic majonézy, lžička až lžíce vinného octa (dle vaší tolerance), případně citronové šťávy, lžíce cukru, sůl, pepř. Ochutnat a případně něco přidat dle potřeby.

A směsí zalít salát.

Teď nastává ta práce, která jde opravdu lépe pánům – aby byl salát dobře proleželý a zkřehlý, je nutné zapojit veškerou dostupnou sílu a salát dobře promíchat a při tom pořádně promačkat. Jedině tak zelí změkne, pustí trochu šťávy a veškeré chutě se lépe propojí.

Důkladně zamíchaný Coleslaw dáme do lednice a můžeme rozehřát troubu s grilem. Nejlépe se nám osvědčila kombinace horkovzduchu a grilu. Ze začátku můžeme zapnout jen horkovzduch na cca 180°C a paličky péct tak 30 minut.

Pak zapneme gril a paličky necháme ugrilovat ze všech stran do zlatohněda. Důležité je, aby se pořádně propekly a maso nezůstalo u kostí nedodělané. (Je dobré znát vlastní troubu, každá peče trochu jinak, takže dle vašich podmínek.)

Na talíř pak dát salát a kuřecí paličky, případně i upečenou cibuli a česnek, pokud je vám líto je vyhazovat ;)

Nalít si sklenku vína, přidat dobrý chléb a vychutnat si v klidu vynikající večeři. Popřípadě také vyměnit víno za sklenici lahodného pěnivého moku – piva.

Protože mě psaní o paličkách nalákalo, vyprosila jsem si je znovu na večeři a nemůžu se jich už dočkat. K nim salát nabitý vitamíny, s jogurtovou zálivkou.  A závan letního grilování je v únoru na světě.

P.S.: Dle malého průzkumu mezi kamarádkami jsou muži v kuchyni prostě sexy. Co vy, sdílíte tento názor? Pokud jste muž, co je vaším největším úspěchem u kuchyňské linky? A co vy dámy, jaké jídlo od muže by na vás nejvíce platilo? ;)