Brokolicové muffiny

Brokolicové muffiny

V lednici druhá brokolice a momentální nálada udělat brokolicové muffiny. Takže jsem se pustila do hledání receptů – první mě zaujal obrázkem a stylem provedení, ale odradil množstvím másla, takže jsem použila TENTO RECEPT, ovšem s mírnou úpravou. Neměla jsem nivu a vynechala jsem i ořechy a brokolici jsem nezapracovávala přímo do těsta.

Suroviny:

  • 250 g hladké mouky
  • 2 lžičky kypřícího prášku
  • lžička soli
  • 250 ml podmáslí (doma jsem měla jen zakysanou smetanu, doplnila mlékem)
  • 2 vejce (já měla tři malá)
  • 80 g rozpuštěného másla
  • 100 g strouhaného sýra
  • pepř
  • hlavička brokolice

Postup:

Nejprve jsem si chvíli předvařila brokolici, asi 3-5 minut, a hned jsem ji dala zchladit do studené vody.

V míse jsem promíchala mouku s práškem do pečiva, sůl, pepř a nastrouhaný sýr (dejte jaký máte rádi, např. ementál). Přilila jsem k nim promíchané tekuté ingredience (zakysanou smetanu s mlékem, vejce a rozpuštěné máslo). Vše jsem rychle zpracovala vařečkou. Mouky jsem odsypala určitě o trochu víc, protože jsem vážila tak nějak od oka :)) Použila jsem asi půl na půl špaldovoupšeničnou celozrnnou mouku.

Těsto se mi zdálo na přendání do formiček dosti husté, tak jsem ho ještě trochu zředila mlékem.

Do formičky jsem dala asi lžíci těsta, vložila růžičku brokolice a zakryla těstem.

Těsto mi nakonec vyšlo na 15 muffinů – ze silikonových formiček šly samy krásně ven, zato z papírových košíčků o poznání hůře (ty bych radši příště vymazala a vysypala).

Pekly se při 20°C asi dvacet minut, dozlatova.

Muffiny měly chlebový nádech a brokolice uvnitř byla vítaným překvapením. Dali jsme si k nim zeleninový salát s vařeným kuřecím masem (zakápnutý olivovým olejem a balzamikovým octem). Kupodivu se po nich jen zaprášilo :)


Related Posts

Čokoládové muffiny

Čokoládové muffiny

Poměrně dlouhou dobu už jsem přemýšlela o koupi plechu na muffiny, jen chyběl nějaký impuls ke konečnému odhodlání se. Protože papírové košíčky mám už dlouho doma, ale ty mají trochu tendenci se bez formiček rozlézat do všech možných i nemožných směrů. A pak, na běžném nákupu, si moje […]

Dokonalý hamburger, část III.

Dokonalý hamburger, část III.

A konečně je to tu – housky bychom měli nachystané, slaninu dovnitř hamburgerů taky, zbývá už jen to nejpodstatnější. Koupit maso, zeleninu, nachystat omáčky a můžeme brzy skládat hamburger podle naší chuti. V hamburgeru je samozřejmě to nejdůležitější maso. Dbala jsem doporučení, která jsem dostala z několika […]



18 thoughts on “Brokolicové muffiny”

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


Tento web potřebuje ke správné funkčnosti a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zavřít