Archiv rubriky: Pečivo

Domácí rohlíky

Domácí rohlíky

Domácí pečení mě fascinuje čím dál víc. Několik měsíců už si v lednici pěkně chovám žitný a pšeničný kvásek, ale nevyhýbám se ani pečení s použitím klasického droždí. Přidala jsem se na Facebooku do skvělé skupiny PečemPecen.cz, kde se dá nasbírat spoustu inspirace. Třeba jako na tyhle rohlíky. Autorem receptu je Martin Kubík, který je nazval Rohlíky dobré i druhý den.

Přiznávám, že recept je maličko upravený, do rohlíků přidávám o trochu více vody a o trošičku více sádla, nechávám je také o něco déle kynout. Přijdou mi pak ještě nadýchanější a křupavější. Ať už se ale budete chtít pustit do původní nebo do mé upravené varianty, věřte, že tyhle rohlíky za zkoušku stojí. (Pokračování textu…)

Makové vdolky s domácí gulášovou polévkou

Makové vdolky s domácí gulášovou polévkou

Když se řekne slovo vdolky, lidé z různých koutů republiky si představí různá jídla. Pro nás jsou vdolky klasické pečené bochánky, většinou sypané mákem, které se podávají k polévkám. K těm hutnějším, jako je hrachová, dršťková nebo třeba gulášová. Spolu s nimi pak tvoří naprosto plnohodnotné jídlo. Jinde si lidé ihned představí vdolky bavorské, jinde moravské, někde prý i frgály. A někde tyto naše klasické vdolky ani neznají.

Uvařila jsem domácí gulášovou polévku a k ní upekla tyhle vdolky – a lehce jsem jimi manžela zaskočila, protože v nich na první pohled viděl spíš makovky (loupáky). Podoba tu na první pohled je a i když je těsto lehce nasládlé, tak tolik sladké jako loupáky nejsou. Ale když od oběda ještě zbydou, namazané máslem jsou v doprovodu medu nebo marmelády ke kávě naprosto fantastické. (Pokračování textu…)

Polévka z pečených paprik a focaccia s tymiánem | Tefal Easy Soup

Polévka z pečených paprik a focaccia s tymiánem | Tefal Easy Soup

Před časem mi do kuchyně přistál nový přístroj na otestování – Tefal Easy Soup. Jak už z názvu vypovída, je to pomocník, který má v popisu práce hlavně polévky, ale poradí si s mixováním skoro všeho druhu. (Píšu skoro, protože jsem s ním ještě nestihla vyzkoušet všechno, co mě napadlo). Má čtyři programy – krémová polévka, polévka s kousky, kompot a míchání (mixování). Musím se přiznat, že samozřejmě nejvíc využívám krémovou polévku, protože tento typ polévek prostě zbožňuju. (Pokračování textu…)

Makové loupáky

Makové loupáky

Znáte taková ta líná rána, kdy se vám vůbec nechce z postele a tak si jen tak ležíte a v hlavě střádáte plány na to, co ten den podniknete? Já už poslední dobou skoro ne, ale když se nám takovýto den naposledy povedl, dostali jsme chuť na loupáky. Poctivé, domácí, sypané makem a zapíjené kakaem. (Pokračování textu…)

Club sandwich (a toastový chléb k němu)

Club sandwich (a toastový chléb k němu)

Když jsem byla před Silvestrem nemocná a narazila jsem na recept na toastový chléb bez hnětení u Maškrtnice, měla jsem co dělat, abych nevyskočila z postele a nešla hned suroviny zamíchat. Nakonec jsem to odložila na chvíli, která bude vhodnou příležitostí i k něčemu dalšímu. A konečně ta chvíle přišla. Po upečení kuřete nám zbylo kuřecí prso, pak jsem si vzpomněla na toastový chléb a cíl večeře byl jasný – Club Sandwich. (Pokračování textu…)

Vánočka

Vánočka

Vánoce si neumím představit bez dědovy vánočky. Peče ji každý rok (a nejen jednu) a každý, kdo ji ochutná, je prostě nadšený. Letos jsem se do ní pustila i já, dřív než na samotné Vánoce, protože nám přijela návštěva a když se ptali, jak funguje robot, napadla mě k ukázce právě ona. Musela jsem jít pro mobil a v neděli ráno jsem volala dědovi, jestli by mi mohl říct, jak na tu svou nejlepší. Nadiktoval mi recept zpaměti a já jen doufala, že se mi podaří aspoň trošku jako jemu. (Pokračování textu…)

Dokonalý hamburger, část II. – Housky

Dokonalý hamburger, část II. – Housky

V minulé části hamburgerové minisérie jsme se podívali na zoubek jedné ze součástí hamburgeru – slanině. Dnes přichází na řadu podstatnější část – pečivo, ve kterém se bude vše odehrávat. Pečení vlastních housek bylo jasné – ty kupované hamburgerové většinou připomínají lehoučkou hmotu bez chuti – a tak jsem si s radostí vzpomněla na ty, které jsem si kdysi prohlížela u Juliany (http://www.maskrtnica.cz/hamburgerove-housky/).

(Pokračování textu…)

The Daring Cooks’ October 2013 Challenge: Char Siu Bao

The Daring Cooks’ October 2013 Challenge: Char Siu Bao

Říjnová výzva Odvážných kuchařů byla tentokrát zadána nejednoznačně. Stejně jako nedávno u pekařů si každý mohl vybrat nějakou minulou výzvu, kterou například nesplnil, nebo vznikla ještě před jeho nástupem do tohoto společenství. Takže jsem propátrala již proběhlé výzvy a vybrala tu, která mě nejvíce zaujala : Char Siu Bao. (Pokračování textu…)

The Daring Cooks‘ March 2013 Challenge – Let’s Get Cheesy! (And Paneer Tikka Masala with Naan)

The Daring Cooks‘ March 2013 Challenge – Let’s Get Cheesy! (And Paneer Tikka Masala with Naan)

S březnovou výzvou Odvážných kuchařů jsme se dostali k výrobě sýrů. Protože jsem chtěla zkusit něco jednoduchého, pustila jsem se do výroby indického sýra za pomoci citronové šťávy a pak ho využila do omáčky a po vzoru minulé výzvy k němu upekla placky. (Pokračování textu…)


Tento web potřebuje ke správné funkčnosti a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zavřít