Archiv rubriky: Dorty

Pěnový dort z mléčné čokolády s ovocným želé

Pěnový dort z mléčné čokolády s ovocným želé

Když jsem měla minule jet za mou ségrou kvůli úpravě vlasů, říkala jsem si, že by to chtělo nějaký úplateček. Třeba nějaký malý dortík, protože jsem už dlouho nedělala nic nového. A protože jsem doma měla novinku v podobě barvy ve spreji se sametovým efektem, chtěla jsem ji vyzkoušet. Tyhle barvy jsou z kakaového másla a bílé čokolády, plus samozřejmě potravinářských barev, a stříkají se na mražené dorty, aby vytvořily barevnou, sametovou vrstvu na povrchu. Tak jsem honem prošla domácí zásoby a vznikl z toho tenhle malý (cca 18 cm v průměru) dortík. (Pokračování textu…)

Švédský mandlový dort | Dort krále Oscara

Švédský mandlový dort | Dort krále Oscara

Kdykoliv jsem se ocitla na nákupech v Ikee, jsem samozřejmě nějak nemohla odolat obědu nebo večeři nebo obecně občerstvení v jejich restauraci. Obvykle jsem také hlavně neodolala mandlovému dortu, který jsem si dala vlastně skoro pokaždé. V Ikee jsem už ale dlouho nebyla a chuť na mandlový dort se projevila v plné síle. Tak jsem se odhodlala, že si ho upeču doma, byť jsem se toho maličko obávala. Jeden nebo dva recepty jsem už totiž kdysi zkoušela a moc dobře to nedopadlo.

Tentokrát jsem ale dlouho studovala všechny možné recepty na internetu a spolu s vlastními zkušenostmi jsem to pak propojila v recept následující. Dort byl naprosto luxusní (potvrzeno i návštěvou) a chutnal mi asi ještě víc, než ten, který jsem kupovala v Ikee. Tento dort (známý ještě jako Dort krále Oscara II.) je kromě toho, že je úžasný, navíc přirozeně bezlepkový, takže ho můžete upéct i celiakům – a takový recept se vyplatí mít v zásobě. (Pokračování textu…)

První pokusy s krémovými květinami (aneb piškotový dort s karamelovým krémem a máslovými růžemi)

První pokusy s krémovými květinami (aneb piškotový dort s karamelovým krémem a máslovými růžemi)

Nedávno měla moje maminka svátek a já se rozhodla, že jí jako dárek upeču dort. Vím totiž, že celé rodině chutnají piškotové dorty s karamelovou nebo ovocnou náplní a že jsou rádi, když jim nějaký nachystám. Vím také, že dort k svátku není úplně běžná praxe, ale pro mě to je jen další možná příležitost, kdy můžu vyzkoušet něco nového. (Pokračování textu…)

Variace na Kubánský dort

Variace na Kubánský dort

Když jsem dala na Instagram a Facebook fotku moderní verze Kubánské dortu, měla úplně neuvěřitelný ohlas. Během jeho pečení jsem sice stihla udělat nějaké postupové fotky, nicméně před odevzdáním jsem fakt spěchala, takže hezkou finální fotku bohužel nemám. Říkala jsem si, že by se do toho dortu stejně nikdo jen tak doma nepouštěl… a ono ejhle. Ptali jste se po receptu a máte ho mít – musí stačit konečná fotka vyfocená v autě. Dort mám na klíně na tácu, kde je ještě namočená papírová utěrka, aby se po něm dort neklouzal :) (Pokračování textu…)

Bezlepkový a borůvkový dort se sovami

Bezlepkový a borůvkový dort se sovami

Nedávno jsem byla požádána o upečení bezlepkového dortu pro mladou slečnu. S bezlepkovou dietou jsem se důkladněji seznámila asi před dvěma roky a od té doby něco bez lepku sem tam upeču. Některé recepty jdou upravit snadno, jiné hůř a spousta věcí se mi prostě nepovede. Ale bezlepkový vanilkový piškot mi vyšel snad pokaždé. Recept se navíc od původního nemusel nijak upravovat, stačilo mi jen použít bezlepkovou mouku Jizerku (zlatou, původní recepturu) a dobrý korpus na dort byl na světě. (Pokračování textu…)

Čokoládový dort s fíky, bílou čokoládou a karamelem

Čokoládový dort s fíky, bílou čokoládou a karamelem

V českých supermarketech nastala fíková sezóna. Fíky se nyní dají koupit i za pět korun jeden (do 6.10. v Tescu, kolem 8-10 Kč jsem je myslím viděla i v Albertu a Lidlu). Toho jsem prostě musela využít a protože můj tatínek má po operaci očí, chtěla jsem mu upéct nějaké bolestné. Volba padla na dort, a protože má taťka ve velké oblibě čokoládu, tak na dort čokoládový. Naplnila jsem ho krémem z tvarohu, másla a bílé čokolády a fíky v karamelu. Protože krém vystačil na náplň a jedno potření z vrchu, využila jsem na jeho začištění ještě i ganache z bílé čokolády. A protože má celá rodina velkou oblibu v karamelu, připravila jsem i karamelovou omáčku, která vše dokonale završila. (Pokračování textu…)

Svatební speciál: Jak jsem poprvé pekla třípatrový svatební dort

Svatební speciál: Jak jsem poprvé pekla třípatrový svatební dort

Když jsem se poprvé s mojí ségrou bavila o její svatbě, napadlo mě zeptat se, kde si nechá upéct svatební dort(y). Podívala se na mě skoro nechápavě a zcela samozřejmě prohlásila: „No ty mi je upečeš“. A bylo to. (Ne, že bych se nechtěla nabídnout :D )

Byla to pro mě výzva. Moc jsem se na to těšila a zároveň se toho ohromně bála. Svatební dort, to je přeci jen ještě o úroveň výš než narozeninové dorty, které jsem do té doby pekla. Je na očích všem svatebním hostům, dostane ho ochutnat hodně lidí… Začala jsem se vyptávat, jak by si ten dort vlastně představovala. Jaký korpus, náplň, co navrch, co zdobení… Naštěstí měla Janča velmi rychle jasno. Přála si klasický vanilkový piškot s jahodovou náplní, potažený marcipánem (nechtěla bílý fondán, protože měla i krémové šaty a hlavně jim fondán fakt nechutná, čemuž se nedivím). Dort měl být zdobený královskou glazurou, tzv. brush embroidery. (Pokračování textu…)

Sváteční dort s ořechy a pomerančem

Sváteční dort s ořechy a pomerančem

Před začátkem listopadu mě kontaktovala zástupkyně Lidlu s otázkou, zda bych se nechtěla zúčastnit jejich Lidl FOOD Challenge. Dozvěděla jsem se, že bude potřeba vymyslet originální vánoční recept, který bude obsahovat tři zadané ingredience. Zda to bude moučník, cukroví, pečené, nepečené, bude jedno, cokoliv co napadne…

A tak jsem se samozřejmě přihlásila :) Na začátku listopadu pak přišlo zadání. Amaretto „Armilar“, vlašské ořechy „Alesto Fine“ a pomeranč. (Pokračování textu…)

The Daring Bakers’ July 2014 Challenge: Surprise! cakes

The Daring Bakers’ July 2014 Challenge: Surprise! cakes

S červencovou výzvou Odvážných pekařů jsem si splnila dávný sen – upéct si domácí punčový dort. Naším zadáním tentokrát bylo upéct dort, který v sobě skrývá překvapení a to pro mě punčový dort tak nějak vždy znamenal. Žluto-červená náplň, evokující punč s rumovou příchutí, v sobě tak nějak pro dítě nesla znamení zakázaného ovoce. O obsahu alkoholu v kupovaném dortu si moc iluzí nedělám, a tak jsem ráda, že jsem si ho konečně upekla sama. (Pokračování textu…)


Tento web potřebuje ke správné funkčnosti a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zavřít