Archiv rubriky: Daring Kitchen

The Daring Bakers’ May 2015 Challenge: Lamingtons

The Daring Bakers’ May 2015 Challenge: Lamingtons

Nějak tomu sama nemůžu uvěřit, ale poslední výzvu Odvážných pekařů jsem upekla loni v září… A tak jsem se rozhodla, že je čas, abych to napravila. Májová výzva 2015 byla tentokrát ve znamení Lamingtons – australského moučníku. Je to zpravidla vanilkový piškotový korpus, nakrájený na kousky, které jsou obalené v čokoládové/kakaové polevě a nastrouhaném kokosu. (Pokračování textu…)

The Daring Cooks’ October 2014 Challenge – Bitterballen

The Daring Cooks’ October 2014 Challenge – Bitterballen

Tentokrát jsem výzvu plnila přesně na čas – 14. na večeři. A pak vypadl internet, takže splněnou výzvu přidávám den po termínu… Ale já to příště určitě zvládnu na čas!

Říjnová výzva Odvážných kuchařů se zaměřila na holandskou pochoutku – tzv. Bitterballen. Jsou to v podstatě krokety se základem z jíšky, do které se může zamíchat maso, mořské plody nebo sýr. Hmota se nechá nejlépe do druhého dne zatuhnout a pak se z ní tvoří kuličky, které se obalí v trojobalu a osmaží se dozlatova. (Pokračování textu…)

The Daring Bakers’ September 2014 Challenge – Koláče

The Daring Bakers’ September 2014 Challenge – Koláče

Zářijová výzva Odvážných pekařů mě naplnila velkou radostí. Hostovala ji totiž Chez Lucie a nechala její účastníky upéct koláče. Na výběr jich dala několik – Chodské, Moravské a Pražské.

The September Daring Bakers’ challenge was brought to us by Lucie from Chez Lucie. She challenged us to make a true Czech treat – Kolaches!

(Pokračování textu…)

The Daring Bakers’ August 2014 Challenge – Chimney cake

The Daring Bakers’ August 2014 Challenge – Chimney cake

Trdelník! Když jsem tuhle srpnovou výzvu uviděla, bylo mi hned jasné, že ji musím udělat. Sice jsem ji nestihla v termínu, ale i tak jsem pekla, protože trdelník byl na mém TO BAKE listu už hodně, hodně dlouho. Kdykoliv se octneme na trhách, poutích a podobných akcích, málokdy mineme stánek s touhle dobrotou. Je na tom prostě něco hříšného, odtrhávat ještě horké, nadýchané těsto, sladké a vonící… (Pokračování textu…)

The Daring Bakers’ July 2014 Challenge: Surprise! cakes

The Daring Bakers’ July 2014 Challenge: Surprise! cakes

S červencovou výzvou Odvážných pekařů jsem si splnila dávný sen – upéct si domácí punčový dort. Naším zadáním tentokrát bylo upéct dort, který v sobě skrývá překvapení a to pro mě punčový dort tak nějak vždy znamenal. Žluto-červená náplň, evokující punč s rumovou příchutí, v sobě tak nějak pro dítě nesla znamení zakázaného ovoce. O obsahu alkoholu v kupovaném dortu si moc iluzí nedělám, a tak jsem ráda, že jsem si ho konečně upekla sama. (Pokračování textu…)

The Daring Cooks’ March 2014 Challenge: Dress it up!

The Daring Cooks’ March 2014 Challenge: Dress it up!

Březnová výzva Odvážných pekařů se málem nekonala. Naštěstí byla ale celkem jednoduchá a jedna ze surovin se mi dosti náhodně připletla do cesty. Na výzvu jsem si hned vzpomněla a měla jsem jasno.

Tento měsíc bylo naším úkolem stvořit zálivku na salát a pak ji něčím vhodným doprovodit. A protože jsem se zúčastnila setkání foodbloggerů (report snad už brzy), na kterém jsme obdrželi ančovičky, Caesar salát na sebe nenechal dlouho čekat. (Pokračování textu…)

The Daring Bakers‘ February 2014 Challenge: Beautiful Bread

The Daring Bakers‘ February 2014 Challenge: Beautiful Bread

V únorové výzvě Odvážných pekařů nás Sawsan z Chef in disguise vyzvala, abychom upekli sladké „chleby“, spíše tedy chlebíčky. Hlavním bodem bylo, aby byly krásné, abychom je naplnili, nařízli a nějakým způsobem zamotali a vytvořili tím vzor.

Oba uvedené recepty mě zaujaly, a tak jsem se rozhodla vyzkoušet jak skořicový, tak Nutellový chlebíček. (Pokračování textu…)

The Daring Bakers‘ January 2014 Challenge: Tree Cake (Baumkuchen)

The Daring Bakers‘ January 2014 Challenge: Tree Cake (Baumkuchen)

První, lednová, výzva Odvážných pekařů roku 2014 a já ji dokončila den předem! Cítím se skvěle, protože jsem toho měla v poslední době moc, ale nakonec jsem přeci jen sebrala síly a pustila se do pečení. Navíc by mě to určitě nedalo spát, protože i když tahle výzva nebyla zas tolik náročná, tak byla zajímavá (alespoň pro mě).

Baumkuchen, čili stromový dort. Vrstvený dort, který se otáčí nejlépe na ohni jak trdelník a postupně se polévá vrstvami těsta. Poté se celý válec nakrájí a vznikají tak dortové prstence. (Pro ilustraci jedno z videí na YouTube). Tohohle ale doma samozřejmě každý nedocílí, takže je tu jiná varianta. Vrstvit dort horizontálně a případně na něj pustit gril v troubě z vrchu. (Pokračování textu…)

The Daring Bakers’ December 2013 Challenge: Let’s Make Whoopie!

The Daring Bakers’ December 2013 Challenge: Let’s Make Whoopie!

Když jsem se tak podívala na seznam svých splněných kuchařských a pekařských výzev, zastyděla jsem se. Obzvlášť u těch pekařských, kdy poslední splněná je z července… Nastal čas to napravit. Ta prosincová byla naštěstí jednoduchá (možná natolik, že se do ní ani někomu nechtělo). Ale já ji rozhodně uvítala. Při všem tom pečení cukroví a předvánočním shonu se tyhle měkké sušenky upekly raz dva. A dokonce měly i úspěch na vánočním večírku. (Pokračování textu…)


Tento web potřebuje ke správné funkčnosti a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zavřít