Nějak tomu sama nemůžu uvěřit, ale poslední výzvu Odvážných pekařů jsem upekla loni v září… A tak jsem se rozhodla, že je čas, abych to napravila. Májová výzva 2015 byla tentokrát ve znamení Lamingtons – australského moučníku. Je to zpravidla vanilkový piškotový korpus, nakrájený na kousky, které jsou obalené v čokoládové/kakaové polevě a nastrouhaném kokosu. (Pokračování textu…)

Tentokrát jsem výzvu plnila přesně na čas – 14. na večeři. A pak vypadl internet, takže splněnou výzvu přidávám den po termínu… Ale já to příště určitě zvládnu na čas!

Říjnová výzva Odvážných kuchařů se zaměřila na holandskou pochoutku – tzv. Bitterballen. Jsou to v podstatě krokety se základem z jíšky, do které se může zamíchat maso, mořské plody nebo sýr. Hmota se nechá nejlépe do druhého dne zatuhnout a pak se z ní tvoří kuličky, které se obalí v trojobalu a osmaží se dozlatova. (Pokračování textu…)

Zářijová výzva Odvážných pekařů mě naplnila velkou radostí. Hostovala ji totiž Chez Lucie a nechala její účastníky upéct koláče. Na výběr jich dala několik – Chodské, Moravské a Pražské.

The September Daring Bakers’ challenge was brought to us by Lucie from Chez Lucie. She challenged us to make a true Czech treat – Kolaches!

(Pokračování textu…)

Trdelník! Když jsem tuhle srpnovou výzvu uviděla, bylo mi hned jasné, že ji musím udělat. Sice jsem ji nestihla v termínu, ale i tak jsem pekla, protože trdelník byl na mém TO BAKE listu už hodně, hodně dlouho. Kdykoliv se octneme na trhách, poutích a podobných akcích, málokdy mineme stánek s touhle dobrotou. Je na tom prostě něco hříšného, odtrhávat ještě horké, nadýchané těsto, sladké a vonící… (Pokračování textu…)

S červencovou výzvou Odvážných pekařů jsem si splnila dávný sen – upéct si domácí punčový dort. Naším zadáním tentokrát bylo upéct dort, který v sobě skrývá překvapení a to pro mě punčový dort tak nějak vždy znamenal. Žluto-červená náplň, evokující punč s rumovou příchutí, v sobě tak nějak pro dítě nesla znamení zakázaného ovoce. O obsahu alkoholu v kupovaném dortu si moc iluzí nedělám, a tak jsem ráda, že jsem si ho konečně upekla sama. (Pokračování textu…)

Březnová výzva Odvážných pekařů se málem nekonala. Naštěstí byla ale celkem jednoduchá a jedna ze surovin se mi dosti náhodně připletla do cesty. Na výzvu jsem si hned vzpomněla a měla jsem jasno.

Tento měsíc bylo naším úkolem stvořit zálivku na salát a pak ji něčím vhodným doprovodit. A protože jsem se zúčastnila setkání foodbloggerů (report snad už brzy), na kterém jsme obdrželi ančovičky, Caesar salát na sebe nenechal dlouho čekat. (Pokračování textu…)

V únorové výzvě Odvážných pekařů nás Sawsan z Chef in disguise vyzvala, abychom upekli sladké „chleby“, spíše tedy chlebíčky. Hlavním bodem bylo, aby byly krásné, abychom je naplnili, nařízli a nějakým způsobem zamotali a vytvořili tím vzor.

Oba uvedené recepty mě zaujaly, a tak jsem se rozhodla vyzkoušet jak skořicový, tak Nutellový chlebíček. (Pokračování textu…)

První, lednová, výzva Odvážných pekařů roku 2014 a já ji dokončila den předem! Cítím se skvěle, protože jsem toho měla v poslední době moc, ale nakonec jsem přeci jen sebrala síly a pustila se do pečení. Navíc by mě to určitě nedalo spát, protože i když tahle výzva nebyla zas tolik náročná, tak byla zajímavá (alespoň pro mě).

Baumkuchen, čili stromový dort. Vrstvený dort, který se otáčí nejlépe na ohni jak trdelník a postupně se polévá vrstvami těsta. Poté se celý válec nakrájí a vznikají tak dortové prstence. (Pro ilustraci jedno z videí na YouTube). Tohohle ale doma samozřejmě každý nedocílí, takže je tu jiná varianta. Vrstvit dort horizontálně a případně na něj pustit gril v troubě z vrchu. (Pokračování textu…)

Když jsem se tak podívala na seznam svých splněných kuchařských a pekařských výzev, zastyděla jsem se. Obzvlášť u těch pekařských, kdy poslední splněná je z července… Nastal čas to napravit. Ta prosincová byla naštěstí jednoduchá (možná natolik, že se do ní ani někomu nechtělo). Ale já ji rozhodně uvítala. Při všem tom pečení cukroví a předvánočním shonu se tyhle měkké sušenky upekly raz dva. A dokonce měly i úspěch na vánočním večírku. (Pokračování textu…)