Archiv rubriky: Bez lepku

Bezlepkové těstoviny Adriana se zeleninovou topinkovou směsí

Bezlepkové těstoviny Adriana se zeleninovou topinkovou směsí

Mezi novými těstovinami Adriana, které jsem doma zkoušela, byly i bezlepkové těstoviny. Občas bezlepkově vařím, když zkouším, jestli se mi třeba nezlepší problémy s kůží (i když oficiálně podle testů by mi lepek vadit neměl). Musím uznat, že mi je občas bez něj líp, ale po nějaké době mi stejně zase začne enormně chybět klasické bílé pečivo :)) Když jsem ale jednou bezlepkové období dodržovala, začaly mi hodně chybět těstoviny. V obchodech jsem narazila na nějaké kukuřičné, které nebyly špatné, ale chuťově to nebylo úplně ono.

Teď jsem měla možnost vyzkoušet těstoviny Adriana. Jsou vyrobené z přirozeně bezlepkových potravin – z kukuřice, rýže a quinoy (merlíku čilského). (Pokračování textu…)

Křupavé cukeťáky

Křupavé cukeťáky

Možná máte zahrádku a pěstujete cukety. Snažíte se vždycky odebírat menší cuketky, které použijete na grilování, ale občas se prostě stane, že nějaká přeroste. Anebo je taky necháte přerůst zcela záměrně a máte pak cuket, že skoro nevíte, co s nimi. Můžete je zavařit, přidat do leča, do směsí na topinky a podobně, ale u nás doma vždycky vítězily cukeťáky. Pokud to slovo slyšíte prvně (ale o tom spíše pochybuju), jedná se o placky jako jsou bramboráky, jenže z cuket. A já je odjakživa milovala.

Někdo je nemá rád, protože mu oproti bramborákům přišly měkké, skoro až rozblemcané. Jenže to jim prostě akorát nevěnoval dostatečnou péči. Moje cukeťáky jsou parádně křupavé, nemají  v sobě nasáklý olej a nebývá mi po nich ani těžko. Klíč je v tom, že nechávám cuketu vypotit a zbavím ji nadbytečné vody, takže pak nemusím ani přidávat tunu mouky (nebo brambory pro větší křupavost). Taky k ní přidávám jen škrob, který pomůže jak křupavosti, tak bezlepkovosti placek. Smažím je na vyšší vrstvě sádla, což jim přidá na chuti a pomůže ho nenasáknout tolik, a taky je pak vymačkávám na papírových utěrkách. Můj manžel prý cuketu nemá rád… ale nějak mě při téhle večeři nepřesvědčil, protože to vypadalo, že by si i přidal :) (Pokračování textu…)

Glazované mrkve s pestem z mrkvové natě

Glazované mrkve s pestem z mrkvové natě

Také si občas koupíte svazkovou mrkev a pak si říkáte, že je škoda tu nať vyhazovat? Pokud je krásně svěží zelená, bez uvadlých stonků, je snad úplně nejlepší ji rozmixovat na pesto a jídla z mrkve s ním pak doprovodit. Třeba tyhle mrkve glazované. (Pokračování textu…)

Duhové smoothie

Duhové smoothie

Nejdřívě mě počasí nalákalo na to, že už bude teplo. A pak zase přišel sníh. A já v takovém počasí sice mívám chuť na hutné polévky a pikantní jídla, ale tentokrát taky přišla chuť si to léto a teplo trochu přivolat. Tak jsem se pustila do duhového smoothie, hrajícího všemi barvami. Smoothie si sice pravidelně na svačiny nebo snídaně chystám, ale teď jsem jich udělala pět najednou a navrstvila je postupně do sklenice. (Pokračování textu…)

Vepřová krkovice se sladkokyselými paprikami podle Gordona Ramsayho

Vepřová krkovice se sladkokyselými paprikami podle Gordona Ramsayho

Nedávno jsme se bavily s kamarádkou, co všechno se dá uvařit z paprik. Prozradila mi, že jejím oblíbeným receptem jsou sladkokyselé papriky podle Gordona Ramsayho a že už je dělala několikrát, k různým druhům masa. A že jsou naprosto fantastické – tak jsem je prostě musela vyzkoušet taky. (Pokračování textu…)

Polévka z pečené mrkve s kapustovými chipsy

Polévka z pečené mrkve s kapustovými chipsy

Nastydla jsem. V práci se nám nějak střídalo teplo a zima a moje tělo už to v poslední době nějak přestalo zvládat. Rýmička, kašílek, teplotka a celková slabost mě dohnaly zpátky pod peřinu. Zůstala jsem doma a musela jsem najít něco k jídlu, ideálně takového, aby mě to co nejdřív zase postavilo zpátky na nohy. A protože jsem vylovila spoustu mrkve a miluju polévky, rozhodla jsem se, že k mrkvi přidám nějaké zaručeně správné ingredience, co zaženou všechny bacily. (Pokračování textu…)

Rychlý fenyklový salát (s jablkem, sýrem a ořechy)

Rychlý fenyklový salát (s jablkem, sýrem a ořechy)

Poslední týden se mi poměrně dobře daří nosit si do práce krabičky se snídaní, svačinami i obědem. Snídani u mě většinou zastane ovesná kaše spolu s oříškami, semínky a sušeným ovocem, oběd se mi taky podaří snadno vyřešit, jen se svačinami občas bojuji. Snažím se o to, abych jedla co nejvíc pestře, a abych se tím pokud možno neunudila :) Tenhle salát je do krabičky ideální záležitost, je rychle připravený, lehký a výborný. Zapotřebí je jen pár ingrediencí a já osobně do něj nepotřebuji přidávat ani sůl a pepř. (Pokračování textu…)

Sněhový vánoční věnec s brusinkami ala Pavlova

Sněhový vánoční věnec s brusinkami ala Pavlova

Určitě vám nemusím představovat Janu Florentýnu Zatloukalovou, blogerku a autorku úžasných kuchařek. Pokud se ale vážně nějakým záhadným způsobem stalo, že jste se s ní ještě neseznámili, můžete tak učinit na kucharkaprodceru.cz. Flo je úžasná, inspirativní žena, která má spoustu báječných nápadů. Na letošní Vánoce připravila adventní výzvu, které jsem se rozhodla zúčastnit. Jejím druhým úkolem bylo uklidit si kuchyň a připravit ji na adventní výzdobu, a k tomu si už ideálně pořídit adventní věnec.

Protože adventní věnec mám v plánu řešit ke konci tohoto týdne, pustila jsem se do věnce jedlého. Sněhový věnec, který jako kdyby zvěstoval sníh, který u nás padal dnes ráno. A protože se blíží Vánoce, rozhodla jsem se ho ozdobit brusinkami, které se v tomhle období dají sehnat i čerstvé. Pokud nemáte brusinky, nebo je třeba dokonce i nemáte rádi, můžete místo nich použít rybíz (ten jsem já použila jako náplň) anebo třeba višně, které se k Pavlově hodí také úplně geniálně. Důležité je použít něco aspoň trochu kyselejšího, aby to kontrastovalo se sladkostí upečeného sněhu. (Pokračování textu…)

Citronové macarons – The Daring Baker’s October 2015 Challenge

Citronové macarons – The Daring Baker’s October 2015 Challenge

Po delší odmlce ve výzvách Odvážné kuchyně jsem se konečně znovu odhodlala. I když tentokrát přináším splnění výzvy pozdě, nemohla jsem jí odolat. Výzvou totiž byly macarons, které nachystaly RachaelKorena.

For the month of October we got to take on one of many bakers‘ deepest, darkest kitchen nightmares : macarons. Our talented bakers Korena from Korena in the Kitchen and Rachael from pizzarossa made the intimidating task of mastering these French beauties a breeze.

(Pokračování textu…)


Tento web potřebuje ke správné funkčnosti a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zavřít